Статья: Вишневый пирог с творогом
Показано с 1 по 4 из 4

Тема: Статья: Вишневый пирог с творогом

  1. #1
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,902
    Записей в дневнике
    455

    По умолчанию Вишневый пирог с творогом (БЛ)

    Вишнёвый пирог с творогом (БЛ)
    Поскольку пирог содержит сливочное масло и творог, то на I Фазе безопасно можно съесть не более 1/10 этого рецепта.

    Ингредиенты:
    Для основы:
    100г сливочного масла
    2-3 ст.л. молока
    50г фруктозы
    1 яичный желток
    175 г ячневой муки (примерно 1 чашка объемом 200мл)
    1 ч. л. лимонной цедры
    Для начинки:
    900г творога в пачках
    4 яйца + 1 белок
    100г фруктозы
    1 ч. л. лимонной цедры
    200г вишни без косточек (замороженную вишню нужно предварительно разморозить и дать стечь воде!)
    2 ст.л. ячневой муки + 3 ст.л. молока обезжиренного

    Приготовление:
    Замешиваем тесто из указанных ингредиентов, делим на 2 части - одну чуть меньше другой.
    Меньшую часть распределяем по дну смазанной разъемной формы.
    Ставим в разогретую до 200С духовку на 10 минут.
    Пока печется основа, готовим начинку.
    Творог взбиваем с фруктозой, яйцами, белком, молоком, мукой и цедрой. Доводим смесь до однородности.
    Достаем из духовки форму.
    Оставшееся тесто распределяем по бортам формы.
    На дно наливаем немного начинки.
    Сверху кладем размороженную и обсушенную вишню.
    Заливаем остатки крема и ставим форму в духовку (температуру повышаем до 240С).
    Печем 15 минут.
    Затем снижаем температуру до 170 градусов и печем еще 30-35 минут.
    Как и при выпечке чизкейка, по истечении этого времени начинка по краям должна схватиться, а серединка - слегка подрагивать.
    Выключаем духовку и оставляем торт в ней еще на 30 минут.
    Затем вынимаем и ставим в холодильник часов на 6, а лучше на ночь.
    Перед тем, как вынуть торт из формы, проводим вдоль бортиков ножом, затем снимаем их.


    Идея: vkusnyblog.ru
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 14.05.2010 в 21:16.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  2. #2

    По умолчанию

    Несу ОГРОМНОЕ спасибо за такой шикарный пирог! У нас радиция - каждые выходный творожный торт/пирог. Я стараюсь максимально приближать к Монти. А тут - весь рецепт просто идеален. проблема обычно в основе, потому как начинку подогнать легко. И вот имено эта основа меня и порадовала! Я в нее добавила 1/2 ч.л. разрыхлителяи улучшитель муки - чтобы она не сыпалась и не крошилась. Творог у меня был обычный, жирный, но суховатый. Конечно, чюда лучше что-то помягчен. Вишню заменила черной сомродиной. Дети были в восторге. Сочетание кисленькой ягоды с вкусной выпечкой - нечто. Брала форму 26 см, 1/10 часть в качесвте десерта съесть сложновато Он большой
    Саша, спасибище тебе! Основа будет моей любимой!
    Миниатюры Миниатюры Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	Пирог с творогом и вишней Монти.jpg 
Просмотров:	494 
Размер:	97.1 Кб 
ID:	6419  

  3. #3
    Новичок Аватар для Фея Радости
    Регистрация
    10.05.2015
    Адрес
    город Липецк
    Сообщений
    98
    Записей в дневнике
    113

    По умолчанию

    Испекла сегодня, очень вкусный пирожок! Особенно вкусные "краешки", в серединке мало теста, один только творог)

  4. #4
    Знаток Аватар для Снежная Королева
    Регистрация
    25.04.2014
    Адрес
    г.Тамбов
    Сообщений
    1,286
    Записей в дневнике
    916

    По умолчанию

    Фея Радости, если любишь творожную выпечку, советую тебе Коровку испечь, ну очень достойный рецептик, https://forumonti.com/threads/2344-%...B2%D0%BA%D0%B0.

Похожие темы

  1. Оладушки с творогом и яблоками в духовке(БУ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 14
    Последнее сообщение: 09.08.2015, 21:01
  2. Статья: Куриный террин с творогом
    от Штучка в разделе Закуски I
    Ответов: 17
    Последнее сообщение: 10.07.2012, 14:59
  3. Статья: Салат с творогом
    от Ленуца в разделе Салаты I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 07.04.2010, 12:48
  4. Артишоки с творогом (БЛ)
    от Petitenat в разделе Закуски I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 05.03.2010, 13:41
  5. Цуккини с брокколи, творогом и сыром (БЛ)
    от Asstilba в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 03.09.2009, 22:34

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •