Фисташковый кекс (БЛ)

[Alexa_Alexa]

Фисташковый кекс (БЛ)

Ингредиенты
100г несоленых очищенных фисташек
4 яйца
100г фруктозы (или больше - по вкусу)
150г натурального йогурта
3ст.л. растительного масла
100г овсяных отрубей (смолоть в кофемолке)
0,5ч.л. разрыхлителя

Приготовление
Фисташки порубить ножом или измельчить блендером в крупную крошку. Отложить 2ст.л. для украшения.
В миске взбить яйца с подсластителем до пены.
В йогурт добавить фисташки, разрыхлитель, всыпать овсяные отруби.
Влить растительное масло.
Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
Добавить в тесто взбитые с подсластителем яйца, перемешать легкими движениями.
Вылить тесто в форму (лучше разъемную).
Выпекать 40 минут в разогретой до 180С духовке.
Вынуть из духовки, дать остыть до комнатной температуры, затем перевернуть на блюдо и снять форму (если она была не разъемная)
Посыпать пирог фисташковой крошкой.

Источник: "Школа Гастронома"

[Petitenat]

Алекса, спасибо за этот рецепт. Я на его основе делала в выходные бисквиты для торта, только за неимением фисташек использовала ореховую муку. Бисквит прекрасно поднялся. Я его разрезала на два круга, но могла бы и на 3 разрезать. Крем делала заварной на желтках с грушей. Вышло улетно вкусно. Жалко, не сфотографировала.

[Alexa_Alexa]

Ооо, спасибо за отзыв и за то, что напомнила об этом рецепте! Надо будет в пароварке приготовить его.