Кускус (квиноа, булгур) по-срединоземноморски (БУ)
Показано с 1 по 6 из 6

Тема: Кускус (квиноа, булгур) по-срединоземноморски (БУ)

  1. #1
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию Кускус (квиноа, булгур) по-срединоземноморски (БУ)

    Кускус (квиноа, пшеничная крупа, булгур) по-срединоземноморски БУ




    Это блюдо можно готовить из любой крупы, которые мы едим как БУ блюдо, цельнозерновой кукскус, пшеничная крупа, квиноа, булгур и другие.

    Я брала цельнозерновой кускус (сделанный из durum цельнозерновой муки), на фото плохо видно цвет, но в сыром виде он коричневый (по цвету если сравнивать примерно как обычные макароны и цельнозереновые), в прозрачной баночке чем-то растворимый кофе светлого цвета на первый взгляд напоминает :-)

    Ингредиенты

    300-350 гр готового цельнозернового кускуса (квиноа, пшеничной крупы)
    1 баклажан
    2 помидора
    1-2 сладких перца
    1 луковица
    2 зубчика чеснока
    3 ст. л лимонного сока
    свежий розмарин для украшения


    Приготовление

    Под грилем пождарить кусочки баклажанов и перца.

    Приготовить кускус, согласно инструкции (я обычно заливаю кипятком и даю постоять), на горячую сковороду выложить порезанный лук, затем через несколько минут мелкопорезанный чеснок, добавить кускус, приготовленные кусочки овощей, полить лимонным соком, поперчить и посолить.
    Последний раз редактировалось Штучка; 04.04.2010 в 01:38.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  2. #2
    Любопытствующий Аватар для Мариэль
    Регистрация
    13.08.2009
    Адрес
    USA, CA
    Сообщений
    32

    По умолчанию

    Приготовила сегодня кус кус, очень понравился
    Только я овощи на сковородке готовила (без масла) не хотелось гриль включать из за двух овощин (у нас жара под 50).
    Мари, 30 лет, 170 см
    Монтиньячим с пузожителем.

  3. #3
    Эксперт Аватар для jezulatko
    Регистрация
    14.02.2011
    Адрес
    Praha
    Сообщений
    2,815
    Записей в дневнике
    48

    По умолчанию

    Сделала я это блюдо вынужденно из отваренной цельной озимой пшеницы.
    А оказался такой бесподобный сюрприз!!!!!!! Так вкусно!!!!!!
    Пшеница варилась, правда, очень долго (часа 4), но стала мягкая и очень нежная внутри, и с чуть жестоватой шкуркой. По вкусу очень мне напомнила консервированную кукурузу. Та же сладость и та же нежность.
    Забыла лимонный сок, но исходя из того, что помидоры у меня были зимние черри, которые много сока не пускают, то я добавила еще пару ложек томатной пассаты. Она и добавила кислоты достаточно, я наоборот, еще щепотку фруктозы дала, для гармоничности вкуса.
    Всем рекомнедую попробовать это блюдо! Очень здраво и очень вкусно (что редко бывают вещи совместимые))))

    Ириш, спасибо за рецепт. Как всегда - просто удивительный!!!!



    Отвоевываю достигнутые результаты

  4. #4
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,944
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Делала из ц/з кускуса, точно по рецепту + добавила морепродукты. Очень вкусно получилось!
    Ира, очередное спасибо за вкусный рецепт!
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  5. #5
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    В кускус вообще можно любые овощи порезать, какие есть и какие любите и любые специи. Для второй фазы хорошо бы сдобрить маслицем растительным побольше.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  6. #6
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,149
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Приготовила с амарантом, поджаривала перчик и лук на сухой сковороде - в последнее время так понравилось, получается особый аромат и вкус. Сверху посыпала свежим базиликом, так как свежего розмарина не было. Очень вкусно получилось! Я вообще люблю овощи добавлять в крупы, но баклажан использую редко. А здесь такое выигрышное сочетание. Амарант по вкусу вообще великолепен с овощами... Много читала о его пользе, люди даже одно время в электричках передевали друг другу распечатанные листочки о пользе и целебности амаранта и выращивали его у себя для чая или салата. По сути это лобода... Недаром раньше видимо хлеб с лободой пекли...


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

Похожие темы

  1. Квиноа
    от Alexa_Alexa в разделе Обсуждаем продукты питания
    Ответов: 80
    Последнее сообщение: 24.11.2017, 18:01

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •