Статья: Сотэ из куриной печени

**mari_kyri** · 23.02.2011, 11:35

Делала сотэ из запеченой печенки и без бальзамика и вина. Курагу замачивала в кипятке часа 3-4. Печенку прижарила немного с уже готовым луком и всё в блендере смешала до однородной консистенции. У меня получился анстоящий красивый паштет. Воды лишней не было, поэтому и не выпаривала. Как раз на мой вкус сладковато-соленоватый

Уверена, что с бальзамиком будет еще вкуснее

Хотя рецепт и простой, но также и праздничный

**Ivadara** · 01.03.2011, 08:06

очень вкусная печеночка получилась , нежненькая, кураги я взяла побольше и как же она вкусно раскрылась мммм, запах абрикоса и в тоже время мясные-печеночные ароматы смешались ....правда вот с подсластителем переборщила , в следующий раз поменьше добавлю, а так очень вкусненько! спасибо за рецепт !

**Tyulen** · 27.07.2011, 17:26

Матрешка, спасибо за рецепт. Я как-то не очень субпродукты, но тут решилась сотворить сие чудо из индюшачьей печени. Все по рецепту, да еще и Израильского вина кошерного плеснула (единственное, которое было уже открытое). В общем - просто ПЕСНЯ!

**Ivadara** · 09.08.2011, 17:35

второй раз готовлю по этому рецепту , и сегодня прямо пожалела , что печенки маловато было , так вкусно

, спасибо еще раз за такой простой и быстрый рецепт .

**Штучка** · 18.06.2013, 22:30

Очень люблю этот Матрешкин рецепт. Готовила уже много-много раз, вот и сегодня на ужин. Курагу распареную просто порезала и жидкость тоже, в которой они размокали. Подавала с салатом. Вкуууусно.

**Матрёшка** · 18.06.2013, 23:29

Ivadara, Tyulen, Штучка, Девочки, большое спасибо за отзывы - ну очень приятно почитать, что вам нравится то же, что и мне ( хотя все мы такие разные)

**katerin** · 26.06.2013, 07:38

Матрешка, доставай парадный пиджак, будем очередную медаль крепить! Потому что это ну очень вкусно! Расскажу, какое новшество привнесла. Прочла, что для приготовления соте продукты предварительно маринуются, т.ч., выдержав 8 часов курагу в бальзамико, я измельчила ее в блендере, получившейся кашицей залила печень и поставила еще на 3 часа в вакууме в холодильник.

Чувствую, я нее подсяду...