Статья: Блинный торт с яблоками и меренгой

[Alexa_Alexa]

Блинный торт с яблоками и меренгой (БУ)

Ингредиенты:
16 готовых блинчиков по вашему любимому рецепту
8 яблок (или груш) , очищенных от кожицы и сердцевинок
1/2 чашки фруктозы - или меньше , по вкусу
1/2ч.л. корицы
1/4ч.л. гвоздики
сок 1 лимона
1/2 стакана кедровых орешков
Для меренги:
2-3 яичных белка
1-2 ст.л. фруктозы

Приготовление:
Яблоки потушить с лимонным соком, корицей и гвоздикой до мягкости.
В огнеупорную форму выложить блинчик.
На блинчик распределить немного яблочной начинки и посыпать кедровыми орешками.
Накрыть следующим блинчиком и повторить процесс.
Продолжать так же до тех пор, пока блинчики не закончатся.
Нагреть духовку до 220С.
Белки взбить в крепкую пену с подсластителем.
Готовый блинный тортик покрыть взбитыми белками.
Поставить в духовку на 10-12 минут, пока меренга не станет слегка коричневатой.

Фото пока что из интернета.

[Штучка]

Так как тортик у меня был сборный, напишу и сюда отзыв, так как яблоками я тоже его прослаивала.

Полный отчет написала тут

Очень хотела сделать такую красивую меренгу сверху, но так как у меня блины уже были жутко жесткие и мне их надо было размягчить, просто побоялась их по этой причине ставить в духовку, что они там вообще затвердеют.

А итальянскую меренгу делать что-то поленилась.

[Штучка]

Без меренги, но с яблоками и творогом прослоенный

[Штучка]

Девушки, а чем еще можно прослоить тортик, безмолочным? то есть у меня твердоватые блины. Нужно сделать их них что-то вкусное

[katerin]

Штучка, какой красавец! Уверена, что вкусный! У меня тут яблоки с грушами домашние лежат и творога остатки, чувствую, на выходных буду печь. А в прослойке можно использовать мягкий тофу заместо творога. Можно и сладкую пасту из фасоли даже, наверное, попробовать.