Статья: Блинный тортик с творожным кремом и ягодами

[Alexa_Alexa]

Блинный тортик с творожным кремом и ягодами (БУ или БЛ)
На фото: белково-липидный вариант тортика на ячневых блинах, с творожной начинкой и шоколадной глазурью.

Ингредиенты:
12-20 готовых блинчиков:
для БУ-варианта тонких блинчиков из цельнозерновой пшеничной муки
для БЛ-варианта ячневых блинчиков
250г мягкого обезжиренного творога, смешанного с молоком или йогуртом до нужной густоты
(для БЛ-варианта, можно использовать и сметану, и творожный сыр)
250г ягод (для БУ -варианта: клюква, брусника... для БЛ-вариант: смородина, клубника, малина...)
Подсластитель по вкусу
Для крема также можно использовать Белковый заварной крем
Для БЛ-варианта - традиционный заварной крем, лимонную помадку, творожный крем со сгущенкой, шоколадный крем (шоколад, растопленный с небольшим количеством сливок, например)
Идеи для покрытия торта:
- можно выложить тортик ягодами
- можно весь тортик обмазать смесью обезжиренного йогурта с желатином
- для БЛ варианта - полить шоколадной глазурью (шоколад + молоко)

Приготовление:
Взбейте творог с йогуртом и заменителем сахара до получения мягкой массы, не слишком жидкой, что бы не растекалась.
Отдельно взбейте ягоды с сах.замом по вкусу.

Сборка тортика:
Кладем I Блинчик - для нижнего блина можно выбрать самый толстенький блин.
Смазываем блинчик небольшим количеством творожной пасты.
На творожную пасту распределяем немного ягодного пюре.
Накрываем следующим блинчиком.
Теперь снова смазываем блинчик поочередно творожной и ягодной смесью, накрываем блинчиком.
Проделываем это до тех пор, пока блинчики не закончатся.

Тортик убираем в холодильник, как минимум на 2 часа.
С удовольствием подаём его к завтраку :mig:

Вариант начинки БЛ: - ею можно и начинить торт и обмазать его сверху.
200г нежирного творожного сыра типа "Филадельфии"
50мл нежирного йогурта или сметаны
2-3ст.л. фруктозы