Статья: Куриная печень по-болонски
Показано с 1 по 3 из 3

Тема: Статья: Куриная печень по-болонски

  1. #1

    По умолчанию Куриная печень по-болонски (БЛ)

    Куриная печень по-болонски (БЛ)

    Продукты:
    300-400 г. куриной печени
    1 большая луковица
    2 зубчика чеснока
    2 ст.л. ОМ
    200 г шампиньонов
    1 ст. л. томат-пасты
    100 г. сыра
    600 мл овощного отвара или воды
    по щепотке сухих или свежих базилика, душицы (чабрец) и шалфея
    лимонный уксус (или обычный)

    Приготовление:
    1. Лук и чеснок очистить, нарезать. Шампиньоны нарезать маленькими кусочками. Измельчить сыр.
    2. Лук на большой сковороде протушить в ОМ на маленьком огне 5 минут (не пережарить!), добавить к нему чеснок и тушить еще 5 минут.
    3. Включить сильный огонь, добавить печень и хорошо все обжарить помешивая.
    4. Когда печень обжарится, добавить воду (бульон), грибы, томат, травы, сыр, посолить. Когда закипит, сбрызнуть уксусом (несколько капелек буквально), сделать маленький огонь и оставить без крышки на 30 минут тушится. Иногда помешивать, но не накрывать для испарения лишней жидкости.

    Рекомендую кушать с ячневой кашей на гарнир, очень вкусное сочетание.
    Источник: кулинарная книга.
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 06.03.2010 в 13:20.
    Лиза. Монтиньячу второй раз с 14 августа 2010

  2. #2

    По умолчанию

    мне приглянулось сочетание печени и сыра,,спасибки ,Лизок, удачно ты выложила рецептик,,я делала печень с томатами ( кажись болгарская кухня), но сыр - это даже новаторство и авангард для меня

  3. #3
    Опытный Аватар для LaGuitarra
    Регистрация
    19.04.2010
    Сообщений
    679
    Записей в дневнике
    219

    По умолчанию

    действительно, сочетание печенки с томатами отличное всем рекомендую!
    спасибо!!!

Похожие темы

  1. Печень
    от Ivadara в разделе Обсуждаем продукты питания
    Ответов: 55
    Последнее сообщение: 15.09.2017, 11:05
  2. Пряная куриная грудка с соусом из лайма и мяты (любой ПП)
    от Штучка в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 01.04.2014, 21:22

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •