Статья: Салат с авокадо и теплым козьим сыром

[Petitenat]

Салат с авокадо и теплым козьим сыром (БЛ)

Ингредиенты на 4 порции:
1 крупный вилок латука
200g сырокопченной вечины, нарезанной спичками
4 помидора
2 зрелых авокадо
4 сваренных яйца
Прованские травы
1 козий сыр (в виде маленького полена, чтобы удобно было резать кругами)
оливковое масло
уксус

Приготовление :
Вымыть и обсушить салат
Обжарить ветчину и поставить в теплое место
Расположить листья латука на тарелках
Нарезать помидоры кружками, а авокадо – средними кубиками. Разложить красиво поверх латука.
Разрезать яйца на 4 части. Расположить на салате.
Припорошить прованскими травами и приправить оливковым маслом и уксусом.
Нарезать козий сыр на 12 кружков.
Разогреть на сковороде оливковое масло, поместить козий сыр и обжарить 1 мин. с каждой стороны.
Разложить красиво по тарелками. Также красиво разложить теплую ветчину.

Источник mm2.regime-montignac-maigrir.fr

[Анечка]

Симпатичный салатик, вот только сорт сыра какой? я раньше жарила сыр обмакнув в муку, иначе он прилипает или течет. Или у нас сыр такой не правильный. Вот с Кипра сыр привезенный жарила- все замечательно.. только в России такого не встречала. Может у кого есть какие советы?

[Umaporn]

Присоединяюсь к вопросу Анечки. Обычный коровий сыр подойдет?Можно его жарить? Или нужно обваливать в муке ?

[Petitenat]

А каким коровьим сыром думаешь заменять?
Обваливать в муке не надо (по-крайней мере в рецепте не написано)

Суть этого салата в том, что сыр и ветчина должны быть теплыми.

Проще всего нарезать этот сыр кружками, поместить его на тонкие ломтики БЛ хлеба (ваза фибр, например) и прогреть буквально 10-20 секунд в микроволновке (или же поместить под гриль в духовке). Если так делать, то в принципе можно попробовать и с коровьим сыром сделать...

[Umaporn]

Спасибочки!!Буду пробовать!
Сыр у меня самый обычный,твердый желтый

[Petitenat]

Тогда так и сделай, как я написала. Можно, кстати, вместо БЛ хлеба и половинку помидорины использьзовать (прямо на кружочке помидорины растопить слегка сыр, а потом аккуратно переложить в тарелку с салатом).

А можно еще и не париться, а просто порезать сыр мелкими кубиками и высыпать на горячую ветчину.

На всякий случай : в козьем сыре из этого рецепта 25% жирности максимум (в конечном продукте). Попробуй подобрать коровий сыр с похожей жирностью. А если в этот день у тебя еще в меню йогурт или молоко, то не забудь о нашей норме в 125г.

[Umaporn]

Petitenat,в том сыре,что я приспособилась покупать, 25% жирности, т.е. на 100 гр продукта там всего лишь 15 гр жиров , так что думаю,подойдет Ну и норму молочки к нему,насколько я помню,мы не применяем.

[Гаечка]

Потрясающе вкусный салат! Сыр был моцарелла. Приготовила все в стеклянной форме, выложила сверху сыр и под гриль на несколько минут, очень праздничный!