Я приготовила это чудесное повидло из груш «северянка», их у нас в этом году была просто тьма. Часть ем, держу в холодильнике, часть заморозила впрок. Вкуснятина необыкновенная! Действитель, очень богатый вкус благодаря цедре и корице. Ванили у меня нет. Добавила совсем чуть органического яблочного уксуса с айхербв. В качестве подсластителя использовала немного стевии и сироп агавы. Пропорции по рецепту.