Яблочное "масло" (любой ПП) - Страница 2
Страница 2 из 3 ПерваяПервая 123 ПоследняяПоследняя
Показано с 11 по 20 из 21

Тема: Яблочное "масло" (любой ПП)

  1. #11
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,278
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Конечно, можно заморозить! Замороженное фруктовое пюре даже продается специально для кондитерской промышленности
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  2. #12
    Эксперт Аватар для jezulatko
    Регистрация
    14.02.2011
    Адрес
    Praha
    Сообщений
    2,814
    Записей в дневнике
    48

    По умолчанию

    Ой, Саша, как ты меня обрадовала, потому что у меня на даче яблоки именно в промышленных масштабах!!! Вчера привезли 2 ящика, но там еще 20 раз по столько



    Отвоевываю достигнутые результаты

  3. #13
    Эксперт Аватар для jezulatko
    Регистрация
    14.02.2011
    Адрес
    Praha
    Сообщений
    2,814
    Записей в дневнике
    48

    По умолчанию

    Чет не получилось у меня это масло. Все делала по рецепту, все ингредиенции и пропорции соблюла.
    Во-первых, получилось жидко.
    Во-вторых, получилось горьковато-кисло.. Уксус я не добавляла. А подсласлитель - да. Вроде яблоки были не кислые, как раз наоборот. Сочные - да.
    Часть заморозила, часть разложила по баночкам и в холодильник. Придется такое есть....



    Отвоевываю достигнутые результаты

  4. #14
    Опытный Аватар для katerin
    Регистрация
    01.09.2012
    Сообщений
    720
    Записей в дневнике
    373

    По умолчанию

    Да, с уксусом тут надо очень осторожным быть, чтобы не переборщить. Но вообще рецепт изумительный - делала без подсластителя, не жалела пряностей, и в итоге за столом было высказано предположение, что "это что - то из индийской кухни". В следующий раз испробуем рецептик с грушей - уже сделала заметку.
    Испробовав, кажется, все возможные системы, питаюсь по дикому миксу из Монтиньяка, Миримановой и разгрузочного дня. Но в целом, да, это вторая фаза.
    "Шеф - Швабра".

  5. #15
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,509
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Мари Посмотреть сообщение
    А не сильно кисло получается? Просто у меня кислотность повышена... В это кислоте есть какой-то особый смысл или можно, к примеру, без уксуса сделать?
    А я еще хочу сказать по поводу уксуса. Очень и ОЧЕНЬ сильно зависит от качества уксуса. Меня в Москве угощали самодельным яблочным уксусом, так вот это просто песня, а не уксус!!! Его можно пить прям так, безумно вкусный, ароматный и совсем не кислый. Настолько приятный. А тут, если мне нужен уксус, например, к хлебу или когда он просто будет так есться и нужен очень хорошего качества я тоже покупаю в специализированном магазине уксусов. Стоит, конечно, как чугунный мост, но вкус - это что-то с чем-то!!!!! Их там миллион видов и уксус опять-таки можно в чистом виде пить, это просто феерверк вкуса!!!

    Так что, полагаю, все же в этот рецепт нужен уксус не просто обычный дешевый кислючий, а именно вот такой вкуснючий отличного качества уксус. тогда рецепт только выигрывает. Если такого уксуса нет, наверное, лучше без него обойтись.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  6. #16
    Увлеченный Аватар для Tesslin
    Регистрация
    31.01.2012
    Сообщений
    367
    Записей в дневнике
    9

    По умолчанию

    а я хотела предложить добавить туда лук репчатый красный и тогда точно получится индийский чатней. у меня еще ЦЗ кекс с цуккини остался по монти рецептам, я туда не добавила подсластителя, а бухнула розмарина и теперь это все как-будто с привкусом карри. Намажу кекс этим чатней и съем!!!
    Сбросила с Монти 9 кг!
    после родов - 6 кг за 3 месяца
    сейчас 59 кг при росте 170 см
    хочу 58 кг качаюсь
    все в наших руках!!!

  7. #17
    Увлеченный Аватар для Tesslin
    Регистрация
    31.01.2012
    Сообщений
    367
    Записей в дневнике
    9

    По умолчанию

    если заменить яблоко мякотью манго, то даже употребляя такое повидло в БУ, не будет ли перебора по гликемии?
    Сбросила с Монти 9 кг!
    после родов - 6 кг за 3 месяца
    сейчас 59 кг при росте 170 см
    хочу 58 кг качаюсь
    все в наших руках!!!

  8. #18
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,278
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    ГИ манго = 50 единицам. В принципе, у нас нет указания, что такие продукты мы не можем употреблять в приготовленном виде.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  9. #19

    По умолчанию

    И я себе приготовила маслецо, правда 1/2 рецепта для пробы.
    Уксуса не имела, взяла 1 большой лимон, добавила 3 ст.л. фруктозы, но мне все равно кисло а можно использовать др. подсластители, напр. сироп агавы или таблетки стевии

  10. #20
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,278
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Inga, вы можете использовать любой подсластитель, который вам нравится. Можно просто добавить больше фруктозы или использовать сочетание фруктозы и стевии. В общем, экспериментируйте
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

Страница 2 из 3 ПерваяПервая 123 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Грибной "строганов" (любой ПП)
    от Alexa_Alexa в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 03.01.2017, 05:29
  2. Желе "Апельсиновые дольки" (любой ПП)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 22.02.2014, 04:51
  3. Японский соус "Терияки" (любой ПП)
    от Штучка в разделе Заготовки I
    Ответов: 14
    Последнее сообщение: 11.02.2012, 04:03
  4. Творожный мусс "Пушинка" (любой ПП)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 18.06.2011, 19:48
  5. Грибы "Стифадо" (любой ПП)
    от Alexa_Alexa в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 03.07.2009, 15:00

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •