Я спросила на сайте на всякий случай. Ответ соответствует тому, что Алекса написала : ОМ можно в БУ, но в очень небольших количествах (буквально для придания ароматности). Про оливки написано, что иногда их можно употреблять в БУ, но не злоупотреблять и лучше все-таки есть их в БЛ.