Овсяные оладья "Геркулес" (БУ)

[Веснушка]

А они не деревянные?

[katerin]

У меня получились достаточно легкие.

[Len4ik]

Очень хороший рецепт, у меня дома он стал одним из любимых. Я с вечера заливаю хлопья кефиром, а утром добавляю 3 столовые ложки ц/з пшеничной муки, соду, белки и корицу. В хлопьях изюминка, как я понимаю, они слегка чувствуются в общей структуре оладика, похрустывают, как мягкие зернышки. Пробовала в них овсяную муку положить, почему-то плохо переворачивались, расползались. Наверное, у меня мука такая. А если только из муки приготовить, однородные оладьи получатся. С замачиванием никакой возни)) 2 чашки крупы и пакет кефира(500 мл). Спасибо огромное! Замечательный рецепт!
P.S. Они размокают к утру в мягкую овсяную массу. По виду, как каша овсяная, только если её поварить минут 10. Не вижу необхимости молоть хлопья.

[Веснушка]

Лена, я тоже заметила, что овсяная мука не такая как пшеничная цз. В ней клейковины или чего меньше?.. у меня вафли из чистой овсяной разваливаются. И если цз муку не добавлять в оладьи - пытаются развалиться.

[Len4ik]

Знаю, что в ней глютена мало, тот который в дрожжевом тесте развивается. Видимо поэтому плохо вяжет, как с гречневой мукой. Не задумывалась особо)) думала мука или криворучка..хи-хи

[KateOz]

Пару дней назад пекла эти оладьи. Очень вкусные получились. Я на ночь не замачивала хлопья, с утра немножко водичкой залила (что б только только покрыло), потом добавила результат "передержанного домашнего йогурта из сои" (иначе говоря, перекисший кефир - что-то типа этого получилось). Но для этих оладий - то, что доктор прописал. Пекарский порошок и немного соды. Не гасила - мой неудачный йогурт и так кислый был Немного агавы. Конечно, белки и ложка муки, как по рецепту.
Буквально капельку ВК на первую сковородку и вуаля! Очень нежные и вкусненькие получились. Еще раз спасибочки за рецепт

Добавление с утра: пекла еще раз. На этот раз из 2 стаканчиков. Опять довольна результатом.
Изменила: добавила меленько нарубленную, со вечера замоченную 1/4 корку апельсина (сам апельсин ушел на фруктовый салат на ужин), добавила столовую ложку зародышей пшеницы в смеси с корицей и размолотых льняных семян
Штучек 10 тыквенных семечек (хотела посмотреть как они поведут себя в этих оладьях).
Белки, как и прошлый раз, отдельно взбивала, а потом уже вводила в тесто.
Результатом более чем довольна, а апельсиновой коркой и семечками. Буду делать также и дальше. Еще раз спасибо за такой простой и вкусный рецепт!

[натальясупер]

Пекла и я сегодня, времени не было и я замачивала овсянку в воде пополам с молоком от силы час, никаких подсластителей не добавляла, но все равно получилось вкусно и сытно очень. есть не хотелось совершенно полдня. Спасибо за рецепт! Я теперь и готовить люблю благодаря рецептам с сайта, потому что сама могу все это есть, а то или не ешь мучаешься или наешься всего сладкого и мучного опять мучаешься, спасибо еще раз!!

[Снежная Королева]

Пекла эти оладьи уже пару раз, но как всегда не строго по рецепту. Вышло экспромтом. В холодильнике стояла замоченная овсянка дня 2, выкинуть было жалко, решила добавить в неё яичный белок, немного меда, столовую ложку ц/з муки и немного обезжиренного кефира. Жарила на смазанной МВК сковородке, получился отличный завтрак, порадовала и наличие белка (постоянно с ним заморочки) и сложных углеводов. В следующий раз потерла еще туда яблочко, еще вкуснее. Единственное что мучает, это то, что информация об овсяных хлопьях противоречит сама себе. Это уже не раз тут обсуждалось, и я все внимательно изучила, сделала для себя, пусть неправильный, но вывод: все-таки овсяные хлопья можно заливать кипятком, ведь когда мы жарим эти оладьи, они все равно прогреваются до этого состояния, а то и проходят более длительную тепловую обработку, я когда худела на Монти самостоятельно, не зная информации об овсянки, заливала хлопья кипятком, а потом, после стала заливать водой. Но этот рецепт навел меня на мысль, что залить кипятком можно, просто кол-во воды должно быть малое, в пропорции 1:1, они не превращаются в склизкую кашу и вкусовые качества от этого выигрывают. Но это только моё личное мнение мнение. А рецепт отличный и теперь в фаворитах на завтрак выходного дня!

[юлёнок]

Сегодня пекла их!выше всех похвал! Очень просто и вкусно. Замочила вечером , размокли отлично хлопья и никаких комочков-твердинок не было. Никаких проблем с пригоранием - жарила на старинной чугунной сковороде, перед первой партией намазала вмк помазком, остальное без масла пекла.все ок.благодарю за рецепт!

[VeraCherry]

только что сделала и уже съели ) довольна страшно! мешала все не по рецепту, 3 белка, смолотая овсянка, немного цз пшенички, где-то 100 мл молока. Получилось - улёт! Ничего нигде не прилипало, все супер! хотя маслом сковороду лишь смазала еле-еле.
консистенция очень интересня - они сверху прижарились немного, плотные, а внутри нежные достаточно.

Я довольна очень! Будет один из часто используемых рецептов.