Овсяные блинчики (БУ)
Овсяная мука очень "ломкая", яичные белки делают тесто эластичным.
Для добавления эластичности - можно еще использовать немного гуаровой камеди, но и без них должно получиться.
Ингредиенты:
1/2 чашки овсяной муки
2/3 чашки обезжиренного молока (можно взять также растительное молоко, обезжиренное кокосовое молоко - если такое продаётся в ваших краях)
3 яичных белка
1 1/2 ст.л. масла виноградной косточки
1ст.л. сиропа агавы
опционно: 1/4ч.л. гуаровой или ксантановой камеди, но можно и без них!
Приготовление:
Смешайте масло, яичные белки и молоко.
Добавьте сироп агавы и перемешайте.
Добавьте овсяную муку и взбейте блендером на высокой скорости - без блендера смесь может получиться комковатой.
Разогрейте большую сковородку.
Вылейте на сковородку примерно 1/4 чашки теста.
Покрутите сковороду так, что бы тесто растеклось по поверхности.
Переверните блинчик, как-только края начнут коречневеть.
Еще несколько секунд - и блин готов!
Источник: идея и фото healthytastychow.com
Социальные закладки