Статья: Свинка в апельсинках
Показано с 1 по 6 из 6

Тема: Статья: Свинка в апельсинках

  1. #1

    По умолчанию Свинка в апельсинках (БЛ)

    Свинка в апельсинках (БЛ)

    Это блюдо когда-то давно вычитала в каком-то журнале, готовить его предлагал там Амаяк Акопян (фокусник такой, если кто не помнит).
    Сочетание показалось мне диким, но оказалось вкусно.

    Продукты:
    500 г. свинины постной
    1 апельсин чищенный измельченный блендером, разбавленный водой до объема 1.5 стакана (в оригинале рецепта - апельсиновый сок, но нам низзя его со свининой, ГИ выше 35).
    2 зубчика чеснока
    1 апельсин
    горчичный порошок, соль
    Оливковое масло

    Приготовление:
    1. Мясо нарезать маленькими кусочками, посолить, поперчить и обжарить на сильном огне до корочки, добавить мелко нарезанный чеснок и жарить еще 5 минут.
    2. Апельсин почистить и нарезать кубиками мякоть.
    3. В мясо влить апельсиновый сок (я добавляю в него и выжимки немного мякоти) и тушить 40 минут.
    4. Добавить мякоть апельсинов и на сильном огне обжаривать, пока мясо не начнет "карамелизоваться" и не испарится влага.
    5. Добавить горчицу, соль, размешать и готово.
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 01.03.2010 в 19:30.
    Лиза. Монтиньячу второй раз с 14 августа 2010

  2. #2
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,900
    Записей в дневнике
    454

    По умолчанию

    У апельсинового сока ГИ=45, его нельзя смешивать со свининой!
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  3. #3

    По умолчанию

    Да, сейчас допишу в рецепте. Я беру апельсин целый, чищу и в блендер. И эту массу разбавить немного водой - у апельсина то ГИ35, тогда вроде все ОК должно быть?

    Алекса, спасибо, я просто увлеклась печатанием рецепта и забыла исправить ингредиент.
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 01.03.2010 в 15:10.
    Лиза. Монтиньячу второй раз с 14 августа 2010

  4. #4
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,900
    Записей в дневнике
    454

    По умолчанию

    Elizaveta, я задала вопрос на официальный сайт ... меня терзают смутные сомнения.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  5. #5

    По умолчанию

    Мдя... Лучше конечно выяснить все. Отправляю рецептик в зону ожидания и жду с нетерпением ответа гуру.
    Лиза. Монтиньячу второй раз с 14 августа 2010

  6. #6
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,900
    Записей в дневнике
    454

    По умолчанию

    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •