Корень имбиря почистить и поперек нарезать ломтиками толщиной по 0,3см примерно. Для обжаривания можно их еще мельче сделать. А , вообще, по своему вкусу на до смотреть -если имбирь нравится, то можно и больше, а если нет - то поменьше.