Сладкие крекеры из кунжута без муки (БЛ)

[Штучка]

Сладкие крекеры из кунжута без муки (БЛ)



Ингредиенты

5 яиц
2,5-3 ст.л. фрукозы или сахарозаменителя
1/8 ч. ложки соли
5 ст.л. овсяных молотых отрубей (можно заменить любыми отрубями или молотыми пшеничными зародышами)
4 стакана кунжута
4 ст.л. растительного масла
ваниль,корица, мускатный орех (по желанию)

Приготовление

Разогреть духовку до 180-190C.Подготовить противень,застелить его бумагой для выпечки.
Чуть поджарить на сухой сковородке кунжут.
Разделить яйца на белки и желтки.Взбить белки до "мягких пиков".
Взбить желтки с солью,сахарозаментелем и маслом.
Всыпать кунжут,перемешать .
Добавить ваниль,корица, мускатный орех.
Аккуратно подмешать взбитые белки.
Выложить половину теста на подготовленный противень,разровнять спатулой.
Выпекать в разогретой духовке 5-8 минут.Вытащить противень из духовки,разрезать выпеченный пласт на печенья ,и вернуть противень в духовку еще на несколько минут.
Остудить печенья на противне.Хранить в хорошо закрытой емкости

По мотивам с carina-forum.com, автора bagira-2