Соленые крекеры/тарталетки из гороховой муки с семенами льна (любой ПП)

[Mariam]

Очень вкусный рецепт, даже не ожидала
Вчера весь день была в разъездах и эти крекеры оказались очень кстати! И половин оценил Буду теперь всегда готовить на случай перекусов где-то вне дома. Со вкусами думаю можно поэкспериментировать, добавив специи.

[Aniksy]

Рецепт очень понравился!
Когда я отлипляла от рук гороховое тесто, обещала себе, что больше печь не буду,но, попробовав, решила, что найду более простой способ.

Мои комментарии, к которым пришла экмпериментальным путем:

1. Если формочку смачивать в воде, то вытаскивать из нее крекер в разы легче
2. Если подойти к выпечке более практично, то можно раскатать тесто на силиконовом коврике и на нем же нарезать на треугольнички и поставить в духовку (это мой план на следующий раз)
3. У меня, видимо, очень влажная мука, поэтому для указанного количества молока я брала ее побольше, иначе даже в шар не получалось скатать.
4. Раскатать тесто так и не получилось, но я просто разминала его пальцами на силиконовом коврике, чтобы оно было тоненькое

Я делала просто с сушеным укропом, молотым перцем и паприкой - мне кажется, отличная замена чипсам и можно подавать их с разными дипами.

Еще раз спасибо за рецепт!

[Yulia]

Аniksy, а ты из нутовой делала или из гороховой (у меня и та, и та есть)?

[Aniksy]

Я делала из нутовой, гороховой у нас не встречала, равно как и гороха в привычном нам виде.
Еще забыла написать - я клала 2 чайные ложки масла, чтобы поменьше жирность была. Может, поэтому была ТАК липко.
Есть идея попробовать их сделать сладкими.

[Yulia]

Aniksy, забыла спросить: а при какой температуре ты их пекла?

[Aniksy]

Yulia,

При 180 15 минут, но можно было чуток дольше их подержать.

[kozinaka]

И я их сегодня делала!
И сразу схомячила

Липло к рукам ужасно. Но получилось вкусно!
Тоже клала 2ч.л. масла, наверно надо больше все-таки.

[lutum]

На фото совсем не видно семян льна, их размолоть?

[Alice]

Вчера пробовала, буду, видать, делать на регулярной основе. Рецепт просто сказочный!!! На все случаи жизни . Тесто поделила на 2 части. Одну запекла тонкой лепешкой (потом поломала просто), сверху посыпала крупной морской солью - отлична замена чипсам !!!
Из другой части получились отличные тарталетки!!! Которые я тут же начинила тертым сыром с коняком и запекла. Фантастика!!! И лепешка и тарталетки были уничтожены в мгновенье ока мной и мужем . Из специй добавила только черный перец, сухой чеснок и кинзу. Надо обязательно попробовать сделать в сладком варианте, чтобы фрукты свежие туда выкладывать!!! Или кто-то уже пробовал, но нам не рассказал ?

[Alice]

С этим тестом оказалось очень легко работать. Я его мешаю ложкой, так же ложкой перекладываю на пленку и в холодильник. Вытаскиваю, вываливаю на силиконовый коврик и раскатываю тесто скалкой через ту же пленку. Раскатывается чуть ли не до кружевного состояния, печется быстрее и все это не испачкав рук .