Лёгкое печенье из сырного теста (БЛ)

**Штучка** · 26.02.2010, 19:27

Лёгкое печенье из сырного теста (БЛ)

из книги Ниры Шойер "Солёности по любому поводу"

Ингредиенты

на 60 печенюшек

2 стакана Гороховой/нутовой/соевой муки (можно добавить молотых овсяных отрубей и пшеничных зародышей немного)
30 мл растительного масла (70 гр мягкого сл. Масла для Фазы 2)
1 яйцо (или два желтка)
100 гр тёртого белого сыра (брынза, фета...)
100 гр тёртого желтого сыра (голландский, эдам...)
125 гр творога
70 мл кефира
1 ст.л. лимонного сока
Разрыхлителя в рецепте нет!

Приготовление

Замесить тесто, сформировать шарики величиной с фалафель (2 см в диаметре).
Выложить на противень с пекарской бумагой и чуть прижать вилкой или пальцем.
Выпекать 25 мин. или до зарумянивания при 180С.
В тёплом виде исчезают моментально.

По мотивам с carina-forum.com, автора *Света*

**Хитрость** · 11.04.2010, 18:49

Сделала сегодня это печенье. Правда, все ингредиенты брала на глаз. Делала из смеси гороховой и соевой муки, добавила сыр, немного творога, немного йогурта и немного кефира. Получилось бесподобно вкусно. Совершенно не знаю почему, и за счет чего, оно даже слегка поднялось, хотя никакого разрыхлителя и соды там не было. В общем, внесла это печенье в любимые рецепты. Делается за секунды

**Штучка** · 12.04.2010, 02:20

Очень рада, что вкусно и быстро. Мне тоже это печенье так понравилось. на фото не знаю, видно или, но тоже немного воздушное вышло.

**fatima** · 13.04.2010, 10:43

Сегодня сделала, не знаю что не так, получилось клекловатое тесто, на вкус на любителя. может по тому, что я не очень сыр люблю. Может большие шарики сделала потому и клекловато

, на маленькие не хватило терпенья, но получилось очень много и еще осталось тесто.
Как хлеб пойдет в БЛПП

**Кузька** · 15.04.2010, 18:33

Сегодня пекла это печенице.Очень вкусно,я еще обожаю все сырное.Правда у меня почти не поднялись,но пропеклись хорошо.

**Похудышка** · 15.04.2010, 22:37

Очень вкусно!!!

**Солнышко** · 25.04.2010, 18:43

Супер вкусно!!! Я еще посыпала кусочками фундука и маком.

**Sweta** · 19.05.2010, 21:21

Да, здоровское печенье. Особенно вкусно как основа канапе: с творожным острым кремом, огурчиком! У меня тоже вообще не поднялись, а получились тверденькие и хрустящие, вобщем крекеры. Спасибо, Ирина!

**Ольчик** · 09.09.2010, 13:42

Печенье получилось вкусное

Добавляла все по рецепту, только муку гороховую на глаз(меньше чем 2 ст.), делала печенюшки покрупнее и вместе с красной с/с рыбкой - ммм...за уши не оттянешь teetj