Печенье с сыром и семечками (БЛ)



Ингредиенты

на 60 небольших печений

50 мл растительного масла (100 гр сливочного масла для Фазы 2)
280гр (2 стакана) гороховой/нутовой/соевой муки, (можно добавить молотых овсяных отрубей и пшеничных зародышей немного)
1 яйцо (или два желтка)
1 ч.л. соли
1 пакетик (2 чайные ложки) пекарского порошка
1 ст.ложка семечек подсолнуха
1 ст. ложка тыквенных семечек
1 ст.ложка семян льна
1 ст.ложка кунжута
1 ст.л мака (по желанию)
100 гр сыра моцарелла или любого другого,натертого на крупную терку
2-3 ст.ложки йогурта (кефира )

любая добавка-вяленные помидоры,кружочки маслин, жаренный лук, зелень – по желанию

Приготовление

Масло, яйцо и соль смешать миксером, добавить остальные продукты и месить несколько минут,только до образования теста

Разделить тесто на 2 части,скатать "колбасу" диаметром 4 см.
Завернуть в пленку и убрать в холодильник (морозилку) на 1 час

Нагреть духовку до 170 С

Вынуть валик теста из морозилки,и разрезать его на кружочки 0,5 см толщиной.

Выложить кружочки печенья на противень,застеленный бумагой для выпечки.Выпекать печенье примерно 20 минут,до порозовения

Остудить печенья и хранить их в закрытой посуде

Очень вкусные,и не совсем традиционные сырные печенья.

Можно варьировать добавки каждый раз раз. Мне нравится с сушеными помидорами, с любой зеленью, с жареным луком.

Зернышек кладу побольше, где-то по 2 ст.л.

Очень вкусно их поедать с тарелкой оливок и бокалом вина!!

По мотивам с carina-forum.com, автора bagira-2