Воздушные булочки для бутербродов (БЛ)

[Штучка]

Воздушные булочки для бутербродов
Эти воздушные булочки можно есть как бутерброд и делать с различными начинками. Они просто таят во рту. Отличная альтернатива тем, кто скучает по булочкам из пшеничной муки и в особенности по бутербродам.


Ингредиенты:
3 больших яйца
1 ч.л фруктозы * (можно и без нее или с сахарозаменителем)
щепотка соли
1/3 ч.л винного камня
85 гр кримчиза/ сливочный сыр ( советы по кримчизу)

Приготовление

Разделить яйца, к желткам добавить фруктозу, соль и кримчиз, хорошо смешать блендером. Взбить белки с винным камнем до устойчивых пиков как на безе, аккуратно вмешать желтковую смесь в белки, чтобы она не осела.

Выложить в силиконовые формочки (или на пекарскую бумагу на противине)

Выпекать 30 минут при 150С.

Булочки получаются очень мягкие и воздушные.

Рецепт по мотивам с carina-forum.com