Лапша в азиатском стиле - Ло Мейн (БУ)

[Alexa_Alexa]

Лапша в азиатском стиле - Ло Мейн (БУ)
В переводе с китайского "Ло Мейн" означает примерно "перемешанная лапша".
Традиционно принято подавать лапшу с устричным соусом, а к ней - овощной бульон.
Но также эту лапшу часто смешивают с разными овощами, мясом, морепродуктами.

Ингредиенты:
250г пасты Капеллини (можно попробовать и более восточную лапшу - соевую)
1/2 чашки грибов шиитаке (свежих, нарезанных на дольки, либо сухих, но размоченных предварительно в воде согласно инструкции)
1 сладкий перец, нарезанный полосками
1/4 чашки рисового (или винного) уксуса
устричный соус* (обычно содержит сахар) - по вкусу, можно без него
3 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. масла виноградной косточки
1 ч.л. свежего натертого на терке корня имбиря
1 ст.л. свежей петрушки измельченной
сироп агавы или другой подсластитель по вкусу
По желанию: 2 зубчика чеснока, креветки

Приготовление:
Отварите лапшу по инструкции.
Отдельно отварите (или потушите) до готовности шиитаке и сладкий перец.
Смешайте уксус, соевый соус, устричный соус, масло и имбирь.
При желании - по вкусу добавьте подсластитель.
Выложите спагетти на тарелки, распределите соус.

Приятного аппетита!
---------------
Идея: по желанию можно добавить самые разные овощи к этой лапше, а также креветки и куриное мясо жирностью до 2%.

[Alexa_Alexa]

Приготовила эту лапшу - очень вкусное блюдо получилось, слопала в мгновение ока teetj Успела сфоткать :mig:
Кстати, для соуса у меня были не все ингредиенты - я использовала бальзамический уксус и обошлась без устричного соуса. Но надеюсь их купить в ближайшее время для подобных блюд.

[Strekoza]

Шикарнейший рецепт! Спасибо! Очень вкусно. Делала тоже с бальзамическим уксусом, вместо устричного соуса взяла рыбный соус, вместо шитаке - портабелло, и добавила чуть-чуть чесночка (да простят меня китайцы teetj)

[Alexa_Alexa]

Strekoza, рада, что понравился рецепт!
Я всё время эту лапшу с бальзамическим уксусом делаю teetj - так до рисового и не дошла еще.

[Strekoza]

Приготовила сегодня этот рецепт с шитаке и должна сказать, что с портабелло мне намного более понравилось, думаю, что с любыми грибами с насыщенным грибным ароматом намного вкуснее, чем с шитаке. Все таки грибной аромат здесь играет не последнюю роль. :mig:

[Alexa_Alexa]

Сегодня не было грибов у меня - сделала с одним сладким перцем, но добавила чесночка (Strekoza ), плюс кинула немного креветочек и получился идеальный обед!

[tykva]

Очень вкусно и опять же просто (что для меня очень ценно )!
Делала без грибов, т.к. забыла купить, с курочкой, чесноком (для небольшого аромату) и тоже бальзамическим уксусом! При чём комменты ещё не видела, но т.к. дома кончился рисовый, решила, что замены никто не заметит С половином съели на ужин по огромной порции, взяла сегодня работу, так там с коллегой тоже умяли за обе щеки, а меня ещё и расхвалили за такие вкусности
Большое спасибо!

[Yulia]

Саша, спасибо, просто отличный рецепт! Делала с курогрудкой и свежими шампиньонами (ну не оказалось у меня шиитаке...), уксус - тоже бальзамический.

[Кузька]

Девчата а если бальзамический уксус использовать, то соевый соус в таком же количестве класть?

[Yulia]

Конечно, а почему по-другому? Я, правда, соевый соус на вкус лила - количество ведь сильно зависит от того, сколько точно у тебя вермишели и прочего будет.