Сделала бхаджи по второму варианту. Это очень-очень вкусно. Детали: у нас нет в продаже ни гороховой, ни нутовой муки, поэтому нут я смолола в кофемолке и залила водой на несколько часов, т к мука тонкого помола не получилась. Далее - по рецепту.