Да, в сковороде у тебя дело, а не в руках, масле или рецепте!! Если нальешь много масла, ничего не пригорит, но реально очень много!! Я на чугунной этой никакие оладушки, блины и проче штуки не пеку, разваливаются они, примерно, как ты и описываешь, либо на мой вкус одно масло получается.
Социальные закладки