Рецепт домашнего творога
Показано с 1 по 8 из 8

Тема: Рецепт домашнего творога

  1. #1

    По умолчанию Рецепт домашнего творога

    Рецепт домашнего творога



    Ингредиенты:
    2л молока (1/2 галлона)
    1л кефира (1/4 галона buttermilk)
    3-4 столовые ложки сметаны
    4 столовые ложки йогурта ( можно и бе него но мне кажется лучше закисает)
    Приготовление:
    Итак нагреваем молоко то комнатной температуры что бы оно было тепленькое

    и добавляем туда buttermilk (кефир) перемешиваем

    добавляем сметану и йогурт

    если присмотритесь там видна сметана я еще не перемешала
    и оставляем закисать я обычно оставляю на ночь


    Утром ставлю на слабый огонь ( подруга которая дала мне рецепт ставит в паровую баню но я делаю сразу больше так что у меня просто нет еще больше кастрюли)
    и жду когда откинется вода ( обычно 15-20 мин)

    выключаю газ и оставляю остывать
    когда остынет откидываю на марлю и даю стечь.

    Убираем в холодильник и потом кушаем
    получается очень вкусный творог.
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 01.03.2010 в 09:09.

    На монти с 01/15/2010

  2. #2

    По умолчанию

    Скорпиош, хороший рецепт но годится только для БЛ (в принципе у нас БЛ творог не проблема найти в продаже), а я БУ творог готовлю просто из 1% молока, даю возможность ему прокиснуть (иногда тоже добавляю йогурт или кефир о/ж, чтобы быстрее прокисло) и подогреваю, чтобы сыворотка отошла и все!

    Монти навсегда!!!

  3. #3

    По умолчанию

    Наташа, а почему для БЛ? изза сметаны?
    я такой творог делаю старшему своему. я просто подумала что если добавить легкую сметану и 1% молоко т оможно и в БУ.

    На монти с 01/15/2010

  4. #4

    По умолчанию

    Наташ, может я и ошибаюсь, пускай подскажут наши эксперты...но насколько я понимаю, что если сметана (даже легкая) не разрешена в БУ, то и продукт ее содержащий тоже...ведь жирность творога будет выше 1,5 %. Вобщем можно делать по твоему рецепту для БУ только без сметаны:mig: только я тогда не понимаю зачем нужен батермилк (это же не кефир, а как бы сыворотка, поэтому творога с него не будет)

    Монти навсегда!!!

  5. #5
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Скорпиончик,

    Сделай, пожалуйста, фотки поменьше, описывающие процесс и превьюшками, то их так много и сообщение слишком увесистое получается. Ну, и галлоны хорошо бы переделать в литры, форум все-таки русскоговорящий (галлоны можно в скобках оставить), то совершенно непонятно для всех неамериканок, сколько чего брать.
    Творог получится БЛ скорее всего. Пахту вообще нам Монтиньяк запрещает (в ответах есть), хотя я сейчас задала еще один уточгаюзий вопрос.
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 01.03.2010 в 09:12.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  6. #6
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию

    Девочки, для БУ я покупаю молоко 0% жирности, кладу туда молочный гриб, если зимой дело, то скисает дня за 2, потом гриб вынимаю, ставлю в духовку на 200F, примерно часа на 3, затем выключаю и даю остыть в духовке и откидываю. Если летом, то с утра на солнце с грибом, а вечером или утром, вынимаю гриб и чаще всего без духовки откидываю на марлю.
    Если нет гриба, уверна можно заквасить греческим 0% йогуртом, я о нем писала в теме "Где купить продукты"
    "Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)

  7. #7
    catherine
    Guest

    По умолчанию

    стрекозка, а что такое молочный гриб, и где он берется ....

  8. #8
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию

    Кефирный гриб
    Мне знакомая дала. Если надо, я могу попозже выслать, а то он у меня еще маленький. :mig:
    "Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)

Похожие темы

  1. Базовый рецепт безе (меренги) (любой ПП)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 37
    Последнее сообщение: 21.08.2015, 19:55

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •