Кальмары по-французски (БЛ)

[Хочу замуж]

Кальмары по-французски (БЛ)

Я люблю это блюдо.Оно быстрое,легче мяса по-французски и с пикантным вкусом.

Ингредиенты:

1 кг заморож.тушек кальмаров
2 большие луковицы
1 кабачок
2 помидора
300 г шампиньонов
150г сыра (пармезан)
Майонез (без яиц)
Соль, куркума, майоран (по вкусу)

Приготовление:

Снять пленку с кальмаров под водой
Варить после закипания 5 минут(не более, а то будут "резиновые")
Противень можно смазать маслом вин.косточки
На противень вниз-лук, сверху тушки кальмаров(одинарные), посолить совсем немного
Сверху кольцами помидоры и кабачки , резаные шампиньоны
Снова лук кольцами
Посыпать куркумой и майораном (я люблю)
Сверху тертый сыр
Слегка полить майонезом (я разбавляю обычно немного водой майонез,либо добавляю немного сметаны 10%)
Разогреть духовку 180-220 оС, (лучше погорячее,чтобы меньше воды было, а больше подрумянилось)
Запекать минут 20-25-30 (зависит от духовки)..не более! А то будет сухо,т.к. кальмары уже готовы. Ориентироваться-на образование румяной корочки.
Подавать полив лимонным соком,или соком лайма

[ева]

Попробовала приготовить это блюдо, получилось вкусно. Но мне кажется, что оно несколько тяжеловато из-за использования сыра и майонеза. Кстати майонез можно использовать собственного приготовления или разбавив на 50% сметаной.

[Мария]

Очень вкусно, спасибо! А то у меня вечный вопрос - как бы приготовить эти несчастные кальмары
Делала супер-быстрый вариант - без кабачков, лука и шампиньонов, только с помидоркой. Майонез брала с яйцами. Кальмарчики вышли нежными и не сухими.

[enky]

Мне кажется, еще можно майонез заменить соусом бешамель на ячневой, например, муке.