Ингредиенты на 3 порции:

100 г. горького шоколада (85 - 100%)
1 апельсин
1 палочка корицы
1/2 ч.л. порошка корицы
2 стакана обезжиренного молока
200 г. сливок 10-15%
2 ч. л. фруктозы*

Приготовление:

1. Шоколад разломать на кусочки, сложить в кастрюльку.
2. Очистить апельсин, нарезать его кружками, добавить к шоколаду. Чуть подавить чтобы выделился сок апельсина.
3. Добавить 3 ст. ложки молока, фруктозу и палочку корицы. Растапливать на медленном огне шоколадную массу, помешивая варить 5 минут.
4. Влить оставшееся молоко и варить не давая закипеть, помешивая 10-15 минут. Выловить дольки апельсина и корицу - они больше не нужны.
5. Шоколад разлить по кружкам. Сливки взбить отдельно и по чуть-чуть добавить в кружки, не размешивать. Чуть - чуть посыпать корицей.