Шоколадно-кофейное чили (БЛ)

Ингредиенты на 4-6 порций:
1 ст.л. масла виноградной косточки
1 шт. репчатого лука, измельченная
1 морковь, измельченная
3 зубчика чеснока (вынуть сердцевинку и измельчить)
1 ч.л. порошка паприки
1 ч.л. молотого кумина
1/4 ч.л. сухого орегано
1 ч.л. без верха фруктозы
1 ч.л. соли
1/4 ч.л. черного перца
800мл резаных томатов в собственном соку
2 перчика чили
30г шоколада без сахара - 99% какао (если используете шоколад с сахаром, то фруктозу добавлять не нужно), измельченного
4 чашки готовой фасоли
1/2 чашки воды
1/2 чашки крепкого кофе
1/4 чашки семечек тыквы
Применение:
Разогрейте масло в большой кастрюле.
Добавьте морковь, лук и чеснок, накройте крышкой и готовьте до мягкости около 10 минут.
Затем положите чили, паприку, кумин, орегано, фруктозу, соль и черный перец.
Добавьте томаты и шоколад, хорошенько перемешайте.
Выложите в кастрюлю фасоль, влейте воду и кофе и доведите до кипения.
Уменьшите огонь и тушите без крышки около 45 минут.
При подаче посыпьте чили тыквенными семечками.

Источник рецепта и фото: vegnews.com, Robin Robertson