Овсяный пирог с ягодами (БУ)

Ингредиенты:
Начинка:
450мл черники (2 чашки по объему, примерно)
1/4 чашки сиропа агавы (или больше по вкусу)
1/4 чашки яблочного сока
2ч.л. гуаровой или ксантановой камеди, смешанной с водой до формирования густой пасты
Тесто:
1,5 чашки овсяных хлопьев типа "Геркулеса", длительного приготовления.
1,5 чашки овсяной муки
1/2 ч.л. корицы
1 1/2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
170мл яблочного соуса без сахара (можно взять яблочное пюре)
6 ст.л. сиропа агавы
6 ст.л. воды
Приготовление:
Разогрейте духовку до 190С (375F).
Смажьте маслом виноградной косточки форму для выпечки примерно 20х20см.
В небольшом сотейнике смешайте чернику, сироп агавы и сок.
Доведите до кипения, вмешайте смесь с гуаровой камедью.
Хорошенько перемешивайте, что бы смесь стала однородной, и отставьте в сторону.
Смешайте овсяную муку с овсяными хлопьями, корицей, солью и разрыхлителем.
Вмешайте яблочный соус, сироп агавы, воду и перемешайте.
Распределите половину теста в форме для запекания.
Выложите на тесто ягодную начинку и закройте её оставшимся тестом.
Выпекайте 30 минут или до тех пор, пока пирог начнет коричневеть.
Дайте пирогу остыть, затем нарежьте на квадратики.


Источник рецепта и фото: blog.fatfreevegan.com