Статья: Тесто для пиццы с цуккини
Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 12

Тема: Статья: Тесто для пиццы с цуккини

  1. #1
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,893
    Записей в дневнике
    451

    По умолчанию Тесто для пиццы с цуккини (БЛ)

    Тесто для пиццы с цуккини (БЛ)

    Ингредиенты:
    3,5 чашки натертого на терке Цуккини
    соль
    1/3 чашки соевой муки/муки из зародышей пшеницы/ячневой муки (при безглютеновом питании берем соевую или нутовую муку)
    3 яйца, слегка взбитых
    2/3 чашки сыра "Пармезан", натертого на терке
    2ст.л. нарезанного свежего базилика


    Приготовление:
    Откиньте цуккини на друшлаг и слегка посолите.
    Через 15 минут отожмите цуккини, что бы избавиться от лишней воды.
    Смешайте цуккини с остальными ингредиентами.
    Распределите тесто на смазанной маслом сковороде.
    Выпекайте при температуре 180С (350F) до коричневатого цвета около 20 минут.
    Выньте тесто из печки , смажьте соусом и выложите начинку.
    Снова поставьте в печку и выпекайте до готовности - еще около 20 минут.

    Источник: recipepizza.com
    Последний раз редактировалось Хитрость; 02.08.2012 в 13:40.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  2. #2
    Опытный Аватар для Aniksy
    Регистрация
    05.08.2010
    Адрес
    Остров Любви
    Сообщений
    570

    По умолчанию

    Я вчера сделала пиццу по этому рецепту, но по вкусу у меня тесто получилось, как на запеканку. Я думаю, что побоялась сжечь и не додержала корж в духовке, поэтому оно было не коричневым, а желтоватым. В результате тесто стало пористым и мягким, хотя вместе с начинкой было вкусно.

    Как вы думаете, можно ли использовать нутовую муку?
    Избегаю о/ж и соевых продуктов.
    Вес 59 кг, поддержваю на 1-2 фазе.

  3. #3
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,893
    Записей в дневнике
    451

    По умолчанию

    Да, конечно, с нутовой мукой можно попробовать!
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  4. #4
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Если привкус нутовой муки не смущает или в попрорции ее добавить.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  5. #5

    По умолчанию

    Девочки, а можно смесь из нутовой, ячменной и соевой муки как основу для БЛ пиццы?

    Рост 162 см. С Монти второй раз с 01.02.2011

  6. #6
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,893
    Записей в дневнике
    451

    По умолчанию

    Натальюшка, у нас есть в каталоге и варианты БЛ пиццы именно из разной БЛ муки
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  7. #7
    Эксперт Аватар для jezulatko
    Регистрация
    14.02.2011
    Адрес
    Praha
    Сообщений
    2,815
    Записей в дневнике
    48

    По умолчанию

    Саша, прошу пардона.... Исправляюсь)))

    Тесто делала как бы про запас. Т.е. испекла, остудила и засунула в морозилку. Когда пекла на вид как-то мне показалось не очень. К тому же выглядело суховатым. Сильно я переживала, что вынув из морозилки придется его выбросить...
    Но....
    Через недельку достала. Потерла тесто быстрой аджикой нашей, выложила колечки помидора и лука порея. Все сверху полила смесью майонеза молочного и белого йогурта и посадила в духовку.

    Сидело там это произведение, наверно, час...
    Результат удивил и сильно порадовал. Тесто получилось очень нежное и мягкое. Вообще, в композиции с начинкой получился деликатес.
    Так что не бойтесь делать, очень вкусно!!!!!

    Саше - огромное спасибо!!!!



    Отвоевываю достигнутые результаты

  8. #8
    Любопытствующий Аватар для елена-1971
    Регистрация
    26.01.2012
    Адрес
    Воронеж, РФ
    Сообщений
    17

    По умолчанию

    Отличный рецепт, спасибо. От безвыходности внесла некоторые изменения. У меня нет низкоГИшной муки, поэтому я перемолола сваренную фасоль и добавила чуть (где-то 1 ст.л - 16 г) крошек из ржаных хлебцев (хлебцы правильные - "Сафоновохлеб"!). Цукины были замороженные, поэтому я их не терла, а в блендере измельчила, потом отжала. Яйца вводила порознь: желтки и взбитые белки. Сыр был неПармезан, но 27% жирности. Испекла корж не до конца, уложила шампиньоны, болгарский перец и карпачо из куриной грудки, посыпала орегано, сверху много того же сыра . Очень вкусно, но тесто влажноватое
    Изменишься сам - изменится мир

  9. #9
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,944
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    елена-1971, ржаные хлебцы, хоть и правильные - только для БУ!
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  10. #10

    По умолчанию

    сыр не клала , взяла только 1/3 зародышевых отрубей , яйцо и 2 цукинни сухой базилик за неимением свежего.
    все пропеклось прекрасно . вкус обалденный , неожиданно!

Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Творожное тесто для пиццы (БЛ или БУ)
    от Alexa_Alexa в разделе Пекарня I
    Ответов: 143
    Последнее сообщение: 17.09.2016, 08:27
  2. Тесто для пиццы с ржаной мукой (БУ)
    от Штучка в разделе Пекарня I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 10.06.2015, 09:02
  3. Статья: Бургеры на гриле с цуккини
    от Штучка в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 08.06.2015, 15:48
  4. Тесто для пиццы от Джейми Оливера (БУ)
    от Alexa_Alexa в разделе Пекарня I
    Ответов: 11
    Последнее сообщение: 04.06.2015, 19:24
  5. Статья: "Маленькие пиццы" из цуккини (закуска из кабачков)
    от Штучка в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 09.10.2009, 08:43

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •