Начинки для Пиццы - белково-липидные (БЛ)

[Alexa_Alexa]

Начинки для Пиццы - белково-липидные (БЛ)

В этой теме предлагаю собирать возможные варианты БЛ-начинок для пиццы.

Каталог
Мексиканская пицца от Alexa_Alexa
Овощная начинка от Alexa_Alexa
Пицца "Маргарита" от Alexa_Alexa
Пицца с брокколи от Кузька
Пицца с вялеными томатами и козьим сыром от Alexa_Alexa
Пицца с салями, грибами и перцем от Штучка
Тыквенная пицца с козьим сыром от Alexa_Alexa

[Alexa_Alexa]

Пицца "Маргарита" (БЛ)
Это своеобразный "базовый" рецепт начинки для пиццы - к нему можно добавлять что угодно: от вечины до анчоусов, от грибов до курицы - всё будет вкусно.

Ингредиенты:
1 банка (400 г) консервированных томатов в собственном соку, порезанных;
2 зубчика чеснока, раздавленные;
2 ст.л. сухого базилика;
1 ст.л. оливкового масла;
2 ст.л. томатной пасты;
100 г порезанного сыра моццарелла;
2 ст.л. тёртого сыра Пармезан;
соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Раскатайте тесто кругом на слегка посыпанной мукой поверхности.
Выложите на противень, смазанный маслом, и пальцами сделайте небольшую корочку.
Поместите помидоры, чеснок, базилик, оливковое масло, соль и перец в большую сковороду.
Тушите 20 мин, пока соус не начнет густеть.
Добавьте томатную пасту и слегка остудите.
Намажьте пиццу начинкой, посыпьте моццареллой и пармезаном и запекайте в духовке, предварительно нагретой до 200°С 18-20 мин до готовности теста.

[Alexa_Alexa]

Пицца "Овощная" (БЛ)

Ингредиенты:
6 листьев шпината;
готовый томатный соус;
1 помидор, порезанный;
1 стебель сельдерея, тонко нарезанный;
½ зеленого сладкого перца, тонко нарезанного;
1 маленький кабачок цуккини;
25 г спаржи;
25 г зеленого горошка;
4 пера порезанного зеленого лука;
1 ст.ложка порезанной зелени;
60 г сыра моццарелла;
2 ст.ложки тертого сыра пармезан;
1 артишок;
оливковое масло;
соль, перец.

Приготовление:
Листья шпината вымойте и просушите полотенцем.
Раскатайте тесто кругом на слегка посыпанной мукой поверхности.
Выложите на противень, смазанный маслом, и пальцами сделаёте небольшую корочку.
Смажьте тесто томатным соусом почти до самых краев.
Выложите на соус листья шпината, кусочки помидора, сверху положите оставшиеся овощи и травы.
Перемешайте сыры и посыпте ими пиццу сверху.
В центр положите артишок.
Побрызгайте оливковым маслом, посолите и поперчите.
Запекать в духовке, предварительно нагретой до 200°С 18-20 мин до готовности теста.

[Alexa_Alexa]

Мексиканская пицца (БЛ)

Ингредиенты:
кетчуп "правильный"
колбаса "Пепперони" (острая салями)
говядина (или куриные грудки)
перец халапеньо (или чили)
томаты
сладкий перец
лук красный
сыр моцарелла
зелень
Приготовление:
Сладкий перец запечь под грилем, что бы кожица почернела, упаковать в пластиковую коробку.
Дать перцу немного остыть и снять кожицу, нарезать тонкими полосками.
Лук нарезать полукольцами и слегка обжарить.
Добавить к луку мелконарезанную говядину и потушить до готовности.
Раскатайте тесто кругом на слегка посыпанной мукой поверхности.
Выложите на противень, смазанный маслом, и пальцами сделаёте небольшую корочку.
Смажьте тесто томатным соусом почти до самых краев.
Выложите на соус кусочки томата, сладкий перец, мелко нарезанный перец халапеньо, сверху положите мясную начинку и кружочки "Пепперони" .
Посыпьте пиццу зеленью и посыпьте сыром.
Запекать в духовке, предварительно нагретой до 200°С 18-20 мин до готовности теста.

[Штучка]

Пицца с колбасой, грибами и перцем (БЛ)



Ингредиенты:
кетчуп "правильный"
майнез правильный
немного сметаны или йогурта
колбаса "Пепперони" (или любая правильная)
курица
чили
чеснок 2 зубчика
томаты
сладкий перец
шампиньоны
зеленый горошек
сыр моцарелла или другой
орегано
базилик

Приготовление:

Смешать для томатной основы томатную пасту, майонез, сметану или йогурт, добавить мелкопорезанный чеснок, чили, орегано и базилик.

Сладкий перец свежий запечь под грилем и снять кожицу (я брала порезанный замороженный с кожицей)

Раскатать тесто кругом на слегка посыпанной мукой поверхности.

Выложите на противень, застеленный пекарской бумагой.

Смажьте тесто томатным соусом до самых краев.
Выложите на соус начинку.
Посыпать пиццу сыром.

Запекать в духовке, предварительно нагретой до 200°С 18-20 мин до готовности теста (я тесто выпекала заранее и начинку выпекала только до нагрева ингредиентов и пока сыр расплавиться)

[Alexa_Alexa]

Пицца с вялеными томатами и козьим сыром

Ингредиенты:
2 чашки тонко нарезанного репчатого лука
1/2 чашки кетчупа правильного
1/4 чашки вяленых на солнце томатов (откинуть на сито и дать стечь лишнему маслу, оно нам ни к чему)
2/3 чашки (100г) козьего сыра измельченного
1/4 чашки измельченного свежего базилика

Приготовление:
Репчатый лук обжарить в небольшом количестве масла.
Тесто для пиццы промазать кетчупом, смешанным с вялеными томатами.
Выложить сверху лук и сыр.
Запекать до готовности теста.
Готовую горячую пиццу разрезать на порционные сегменты и посыпать базиликом.

[Штучка]

Наташ,
Решишься на пиццу, делай сразу много и заморозь часть. Она такая же вкусная из морозилки выходит и потом только в духовку кинуть останется!!

[Petitenat]

Так и планирую, Ирин!
А ты ее прямо с сыром замораживаешь (я буду БЛ делать)?

[Штучка]

Да, уже в готовом виде

[Alexa_Alexa]

И я тоже часто готовлю пиццу для ланчей и замораживаю её, что бы на работе в СВЧ разогреть