я боялась, что не все перечисленные мной виды муки в БЛ годятся. Попробую в выходные испечь!
я боялась, что не все перечисленные мной виды муки в БЛ годятся. Попробую в выходные испечь!
Увидела пиццу в меню у Алексы и бросилась делать! Я взяла равные пропорции соевой, гороховой муки и часть ржаных отрубей, добавила много сушеного оригано. Так как духовки у меня нет - делала в микро. По совету Штучки сначала испекла и "подсушила" корж в течении 3-х минут на макс. мощности + гриль, потом смазала пассатой и выложила все ингредиенты (у меня была куча неправильных копченостей, грибы, оливки лук, камамбер кусочками) и посыпала тертым эмменталем - еще 3 минуты и все было готово!
Первый кусочек проглотила без сомнений, а вот на втором все-таки почувствовала неприятный мне привкус гороховой муки. Вобщем, тесто отличное, но для себя решила делать его на соево-отрубевой основе.
Пасыба!
Azazela, я гороховую муку люблю, но вот это тесто самое вкусное у меня получилось на ячневой муке + 1/3 зародышей пшеницы.
Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг
Да, Юля, спасибо за совет, проблема в том, что я ячневую муку нигде не нахожу(
Но принцип теста - прекрасный! Еще раз убедилась в этом вчера, когда разогрела замороженный кусочек такой пиццы!
Azazela, про ячневую муку написала здесь.
Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг
Я никогда в этот рецепт разрыхлитель не добавляю. Но тесто все равно хрупкое выходит. Я на силиконовом коврике делаю и потом аккуратно разрезаю (тупым ножом) и лопаткой перекладываю. А яйцо добавляла, масло и творог? Они как раз придают эластичности
Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной
Штучка, да, конечно клала творог-масло-яйцо - все по рецепту)) но у меня еще творог довольно сухой был и в однородную массу его не удалось превратить. Возможно, это тоже сыграло свою роль.
Мне вот еще попалась жутко плохая бумага для выпечки - толку от нее... так прилипло, что пришлось буквально срезать пиццу с бумаги
Ох, сколько мы уже про плохую бумагу на форуме обсуждаем, наверное, через каждые пару дней. Выбрайте бумагу нормальных проверенных производителей. В разделе "Дом и быт" где-то были марки.
Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной
Социальные закладки