Творожное тесто для пиццы (БЛ или БУ)
Страница 1 из 15 1234567891011 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 144

Тема: Творожное тесто для пиццы (БЛ или БУ)

  1. #1
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,891
    Записей в дневнике
    451

    По умолчанию Творожное тесто для пиццы (БЛ или БУ)

    Творожное тесто для пиццы (БЛ или БУ)

    Ингредиенты для БЛ-варианта:
    1/3 стакана гороховой муки
    1/3 стакана муки из зародышей пшеницы
    1/3 овсяных отрубей, смолотых в муку (можно взять такжеячневую или льняную муку)
    или 1 стакан ячневой муки
    100-125 г обезжиренного творога, (можно взять 100мл йогурта, в т.ч. йогурта из соевого молока)
    2 ст. л. растительного масла,
    1 яйцо (или 2 желтка, тогда растительное масло использовать не нужно),
    1 ч. ложка соли.

    Ингредиенты для БУ-варианта:
    1 стакан цельнозерновой пшеничной муки или из цельнозерновой спельты
    125 г обезжиренного творога,
    3 ст. л. масла виноградной косточки,
    2 белка,
    1 ч. ложка соли.

    Приготовление:
    К обезжиренному творогу добавить соль, яйцо и оливковое масло.
    Хорошо вымешать тесто.
    Муку просеять на творог и вымешивать тесто, пока оно не станет эластичным.
    Тесто раскатать (или размять руками) и положить на противень.

    Приятного аппетита!
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 30.01.2011 в 14:32.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  2. #2
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,891
    Записей в дневнике
    451

    По умолчанию

    Очень рекомендую это тесто для пиццы - получается нежное и вкусное!
    Пиццу можно замораживать и использовать для ланчей - я именно для этого её и готовила сегодня :mig:
    На фото - белково-липидный вариант теста.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  3. #3
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,891
    Записей в дневнике
    451

    По умолчанию

    Готовила пиццу специально, что бы любимый мужчина мог перекусить, а в итоге, на неё все коллеги налетели - всем понравилась такая необычная основа для пиццы! В общем, я довольна - несказанно!
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  4. #4
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,891
    Записей в дневнике
    451

    По умолчанию

    Экспериментировала сегодня с заменой соевой муки, поскольку она закончилась у меня.
    Оказалось, что вполне подойдет гороховая мука! И в тесто еще можно добавить немного льняной муки.:mig:
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  5. #5
    Увлеченный Аватар для Fruit
    Регистрация
    14.05.2009
    Адрес
    Ekaterinburg
    Сообщений
    311

    По умолчанию

    Саш, а если в наличии только гороховая мука и пшеничные отруби - может что -то путевое получиться (50/50), как думаешь ?
    На фото выглядит просто обалденно!



    Таня,162см, начинаю по-новой,в 3-ий раз..

  6. #6
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,891
    Записей в дневнике
    451

    По умолчанию

    Танюш, сложно сказать... Я пока пробовала максимум 30% гороховой муки. Мне кажется, что можно попробовать - уж одна-то пицца не пропадет. В рецепте ингредиенты , как раз, на один кружок диаметром около 26см. Даже если тесто не очень понравится, я думаю, что всё съестся.:mig:
    А пицца, действительно, вкусная получается - я её всю неделю пеку. Сегодня тоже с собой на рабочий ланч взяла.
    Когда случалось съесть "неправильную" покупную пиццу - я обычно корочки не ела, они какими-то сухими мне казались. А тут - очень вкусное тесто и всё съедается.

    Теперь буду регулярно её печь и в морозилке хранить - очень понравилось приносить в офис, когда со столовой не складывается или задерживаемся на работе до поздна.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  7. #7

    По умолчанию

    Сегодня на ужин испекла пиццу по этому рецепту. Все пропорции взяла строго по описанию, как раз все составляющие оказались в наличии. Пицца получилась очень нежная и вкусная. Все делала в двойной норме, разделила на 4 пиццы, для заморозки. Вобщем если вы думаете печь, или не печь? Советую: Печь!

  8. #8
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,891
    Записей в дневнике
    451

    По умолчанию

    Серьёзно, на 4 пиццы хватило? А диаметр какой?
    У меня из двойной порции только две пиццы получается...
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 25.02.2010 в 18:24.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  9. #9

    По умолчанию

    Саш, я маленькие делала: по 15 см... Но они толстенькие, не тонкое тесто.

  10. #10
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,891
    Записей в дневнике
    451

    По умолчанию

    Ааа, ясно. У меня две штуки около 26-28см, мне кажется. А толщина - как на фото.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

Страница 1 из 15 1234567891011 ... ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Творожное суфле (любой ПП)
    от alenka_ts в разделе Десерты I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 13.07.2015, 10:12
  2. Тесто для пиццы с ржаной мукой (БУ)
    от Штучка в разделе Пекарня I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 10.06.2015, 09:02
  3. Миндально-творожное печенье (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 38
    Последнее сообщение: 17.07.2013, 03:51
  4. Малиновое творожное наслаждение (любой ПП)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 12.12.2010, 22:45
  5. Творожное тесто для пирожков (БУ)
    от eldorado в разделе Пекарня I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 17.07.2009, 14:14

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •