Морковный хлеб (БУ)
Этот хлеб можно сделать и из свежей моркови, но мне особенно понравилось, что можно в него использовать морковный жмых из соковыжималки!
Ингредиенты:
500г муки пшеничной цельнозерновой
полпакетика быстродействующих дрожжей (2 ч.л. без верха)
300мл воды
2ст.л. масла виноградной косточки
300г морковного жмыха (который остается после отжима сока из моркови) или свеженатертой моркови (почти в пюре)
1 крупная луковица
3 зубчика чеснока
соль
травы сухие по вкусу
Приготовление:
Из половины муки, воды и дрожжей делаем опару.
Когда опара подойдет, замешиваем тесто, добавив остаток муки, ставим в тёплое место.
На масле поджариваем лук до золотистого цвета, добавляем чеснок, минуту пассеруем.
Смешиваем поджарку с морковным жмыхом, приправой, солью и замешиваем в тесто.
Вымешиваем тесто, скатываем три продолговатых батончика, выкладываем на противень, делаем на каждом хлебце диагональные надрезы.
Накрываем влажным полотенцем и даём подойти около 20 минут.
Разогреваем духовку до 220С.
Выпекаем 25 минут.
Источник: журнал "Антенна".
Социальные закладки