Статья: Солянка рыбная

[Хитрость]

СОЛЯНКА РЫБНАЯ БУ или БЛ

Ингредиенты
рыба на 700-800 грамм (судак, красная рыба, другая не очень костлявая, можно сборку из разной рыбы - белой и красной)
4-5 соленых огурцов (или маслины грамм 100)
2-3 свежих помидора (или 2 ст.л. томата-пюре)
1-2 головки репчатого лука
2 ст.л. растительного масла (виноградной косточки для БУ или любого другого для БЛ)
лавровый лист, перец
зелень (петрушка, укроп)

Приготовление
1. Из костей и головы рыбы сварить бульон (не забыть вынуть жабры)
2. Очищенный лук нашинковать и обжарить в масле (лучше делать это в суповой кастрюле). Добавить томаты (или пюре) и тушить 5-6 минут
3. В кастрюлю добавить кусочки рыбного филе, лавровый лист, перец. Все залить горячим бульоном
4. Добавить порезанный соленый огурец (или маслины). Варить 10-15 минут. Посыпать зеленью.

Источник: книга "Кухня православного поста"

[Муха]

В выходные захотела приготовить рыбную солянку по данному рецепту. В наличие было не очень много рыбки, компенсировала кальмарами, огурцы отсутствовали- заменила зелеными оливками,ну и готовила в любимой мультяшке. Солянка получилась очень вкусной. Хитрость, спасибо за рецепт.

[Зоська]

Мммм, очень люблю солянку. Спасибо, попробую приготовить.

[dashkaivanovo]

А сибас подойдет ?