Овсяный йогурт (БУ)

[jezulatko]

Я теперь в поисках овсянной муки - у меня самая разная есть, но не овсяная....
Хочу гладкий йогурт, а не комочками. Хотя соевый уже вроде ничего, привыкла к вкусу и даже стал нравится... Может, не морочить голову и просто покупать соевый....

[Кузька]

jezulatko я попробовала из овсяной муки у меня вообще никаких реакций не произошло постоял он 12 часов,я добавила еще лимонного сока думала мало,но ничего не помогло. Потом я его на блинчики пустила. Не было бы счастья да несчастье помогло наелась на завтрак вкусненьких блинчиков.

[Sasha M.]

Девушки допытала я у мамы рецепт каши с брожением. Все-таки это каша, а не йогурт, но на закваске. Сначала готовится закваска, которая добавляется в наш обычный утренний геркулес.

Закваска:
1 ст. овса (семя)
2 л воды
0,5 л геркулеса
0,5 ст. кефира (можно заменить на 3 ст.л. сметаны)

Овес залить водой и варить 1 час на медленном огне.
Полученную массу измельчить блендером или перекрутить на мясорубке.
Добавить геркулес и кефир (сметану).
Объем "жижи" довести до 3х литров.
Поставить бродить при комнатной температуре на 2-3 дня. Должен появиться приятный кисловатый вкус.
Готовую закваску хранить в холодильнике, срок годности до 20 дней.

Приготовление каши:
дальше готовится как обычная овсянка
2-3 ст. л. гущи закваски, столько же или больше жидкой её составляющей
2 ст.л. геркулеса
вода или обезжиренное молоко до получения нужной консистенции.

Перемешать, довести до кипения, но не кипятить. Добавки опять же по вкусу.

Насколько я поняла, польза такой каши не в живых бактериях, а в прям таки чудодейственной слизи, которая очищает ЖКТ со всеми вытекающими плюсами. Пока писала самой захотелось попробовать, осталось найти овес

[Штучка]

Ну, что? Смельчаков больше не было на овсяный йогурт?? Никто больше не квасил?