О самом топинамбуре у нас здесь
Посмотрела я состав сиропа топинамбура (клубни топинамбура, вода и натуральный лимонный сок) и , всё-таки, решила его купить.
Производитель (ООО "Серёгина.ру") утверждает, что из содержащихся в сиропе углеводов
- 80% составляет фруктоза;
- 17% - глюкоза;
- 3% - манноза
Исходя из соотношения фруктозы и глюкозы гликемический индекс у этого продукта должен быть низкий (заявлено ГИ 13-15 единиц, но, возможно, что он выше).
Энергетическая ценность в 100г - 267ккал, в т.ч. углеводов - около 70г.
Кроме того, сироп содержит пребиотик - инулин, который способен поддерживать полезную микрофлору организма. Т.е. это не только подсластитель, но и БАД к пище (Соответствует ГОСТу Р52349-2005 – функциональный пищевой продукт – пребиотик).
В общем, я его приобрела для тех случаев, когда стевия мне не идет, например, для шоколадной выпечки.
PS Монтиньяк про сироп топинамбура ничего не пишет и данных официальных нет, поэтому такой подсластитель я пока никому не рекомендую - только на свой страх и риск.
Ответить с цитированием
Социальные закладки