Статья: Ржаные коржики

[Тортолина]

Подсмотрела у Мари-кюри этот рецепт и так мне стало инетересно что же это за вкус СССР-овких коржиков, я про такие и не помнила совсем... Пекла точно по рецепту со стевией (4 гр). Яйца у меня были свежайшие. А когда попробовала-сразу их родных узнала! Очень-очень вкусно, вкус такой у них многоликий: сладкий, соленый и чуток привкус соды

[елена-1971]

Только что достала из духовки, один съела. Сверху посыпала кунжутом с тимьяном и положила колечки лука. Очень хорошо

[girly]

делала всё строго по рецепту

тесто было жидковатым и липло так, что от рук ничего невозможно было отоврать

в итоге насыпала еще муки, примерно столько же

стало чуть легче, но липло все страшно, пришлось посыпать мукой доску, на которой раскатывала, скалку и сами коржики. Иначе было не отодрать

Попробую в следующий раз яйца уменьшить

[Yulia]

Мне тоже показалось неудобным раскатывать из-за липкости, но муку я не стала добавлять - вкус ведь изменится. Вышла из положения так: мокрой ложкой зачерпывала тесто и кучками накидала на коврик. Потом мочила ложку чайную в воде и выпуклой стороной ложки быстренько разровняла кучки и придала им нужную форму. Даже быстрей, чем раскатывать получилось.

[mari_kyri]

И у меня такое бывает, я просто исключила из рецепта большое количетсво ВК. Стала добавлять только 2 ст.л. и воду практически убрала. Затем посыпаю стол ржаной мукой и выкладываю свое тесто. Раскатываю толстенько и вырезаю кружки бокалом. Тогда и вкус не теряется и мягонькие, душистые.. мм..

[girly]

спасибо, я попробую!

а если добавлять больше муки, сильно это на вкус влияет?

[Марианна]

И я сегодня испекла эти коржики. Мои получились очень отдалённо напоминающими советские, сода очень чувствуется. Может быть, я просто избаловала себя ржаным хлебом на закваске. Тем не менее, я съела парочку с превеликим удовольствием. Спасибо за рецепт, здесь важно, что коржики можно моментально приготовить.