Статья: Ржаные коржики

[Sweta]

Вау! Не думала, что настолько простой по ингредиентам рецепт окажется настолько вкусным! Запах свежевыпеченного ржаного хлеба заманил моих мальчиков, которые уже на 10 минуте выпечки стали упрашивать попробовать. Я в восторге. пекла на заморозку, но народ налетел и слямзил.
По рецепту: получается, что я смешала два рецепта: этот и ржаные лепешки. делала на обезжиренном кефире, но дабавила белки яиц. Коржики поднялись как мини-булочки ( можно разрезать и класть начинку).
Ну очень вкусно! А с чесночком и супчиком - восторг.

[Alexa_Alexa]

Уррааа, еще один любитель ржаных коржиков

[catherine]

а можно фруктозу заменить на сироп агавы?

[Alexa_Alexa]

Конечно, можно! Любой подсластитель подойдет.

[Солнышко]

Саша,а можно без масла виноградной косточки сделать?

[Alexa_Alexa]

Можно, но тогда, мне кажется, они слишком пресные получатся.
Но попробовать можно, конечно.

[Agata]

Коржики- чудо! Я когда их пекла - забыла про яйца И так здорово получилось! Просто тают во рту! Теперь я их пеку без яиц.

[Alexa_Alexa]

Надо будет попробовать тоже без белков.
У меня эти коржики в фаворитах - всегда есть дома :mig:

[Кузька]

Делала сегодня коржики,на половину нормы положила один белок и хорошо получилось.А соду надо гасить,а то она как то чувствуется или можно разрыхлитель использовать?Очень простой и вкусный рецепт!!!

[Alexa_Alexa]

Можно положить и разрыхлитель - по желанию.
Соду я не гашу - если её погасить, то она уже не сможет поднять тесто, ведь, именно за счет реакции она и поднимает тесто и действует как разрыхляющий агент.
Я эти коржики пеку постоянно сейчас - очень их люблю!