Торт "Панчо" (БЛ)

[Sweta]

Юля, я рада, что появился еще один почитатель этого тортика! Планирую его сделать на свой ДР. Юля, Вероника, теперь учту ваш опыт.

[Alexa_Alexa]

Девочки, очень советую для этого торта фасолевый шоколадный бисквит - он идеально воздушный и "губчатый" получается, т.е. будет прекрасно впитывать крем!

[Sweta]

Приготовила этот тортик к завтрашнему ДР. Бисквиты делала по рецепту Бисквит за 3 мин. Готовить по этому рецепту - одно наслаждение! Выпекла 4 коржа за 20 мин, перемешала со сметанно-творожным кремом, уложила слоями в салатник (между слоями вишня и орехи), завтра переверну и обмажу сметанкой! Все! Быстро, вкусно.

[veram]

Просто обалденный тортик!!! делала из ячневой и соевой муки! а для крема взяла сметану 10%,сливки 33%, и творог 0% все чудесно застыло и пропиталась! а сверху полила гренадином на виноградном соке! еще орехи и вишня конечно! половин пальчики облизывал еще раз спасибо

[Sweta]

Сегодня сделала фотки своего тортика. Хорошо, что успела, муж 2 раза к нему прикладывался и сказал, что очень вкусно. Так что этот торт приглянулся даже заядлому "немонтику".

[Azazela]

Саша, спасибо! Я попробовала и у меня получилось!
Получилось почти, как из магазина)))
Несколько замечаний:
Я делала с фасолевым бисквитом - он почему-то не очень сильно поднялся, поэтому я его весь порезала на кусочки, а "дна" не сделала... Но это не помешало торту: в форме (салатнике) он отлично "взялся". В рецепте коржа не указаны подсластители, но я добавила 1 ложку с горкой фруктозы - получилось не сладко. В следующий раз добавлю больше!
Крем я слделала из 200гр сметаны, 300гр обезжиренного творога, добавила полстакана густой ряженки - получилась очень густая субстанция... Зачем я начала её взбивать - я не знаю, но густота испарилась и мне пришлось добавлять в крем желатин, что, впрочем, исправило ситуацию!

[Кузька]

А это мой Панчо.Делала из шоколадного фасолевого бисквита.На вкус отпишусь после разрезания и опробования.

[Кузька]

Как обещала пишу после разрезания торта. Очень вкусно!!! Без желатина все хорошо держится, крем сметана 15%, творог 1,8% и стевия в порошке.Правда я не вишню использовала, а готовый джем вишневый.

[Petitenat]

Сделала Панчо к сегодняшнему ужину. Все ингредиенты по отдельности очень вкусны, а вместе - пока не знаю. Только у меня вместо вишни - карамелизированные кусочки груши, и без грецких орехов.

[Малышка]

Ура, я наконец-то добралась до "Панчо"!

У меня была задача: снизить жирность торта по-максимуму.
И, кажется, я с ней справилась!
Использование "филадельфии" очень снижает итоговую жирность торта. Даже если нет возможности взять 5% - вполне подойдет и 11%, разбавленная с кефиром, она все равно гораздо менее жирная, чем сметана.

И так, по пунктам:

1. бисквит за 3 минуты на 4 яйцах
2. основа крема - 175 гр. "филадельфии" 5% + 100 гр. кефира 1%
3. вишневая "прослойка": замороженная вишня б/к 300 гр, проваренная с кокосовым сахаром и 20 гр. водки
4. крем: основа + вишня без жидкости + поджаренные грецкие орешки
5. пропитка основы - жидкость от вишни
6. крем перемешала с кубиками готового бисквита, выложила в форму, закрыла коржом, 1 час настойки при комнатной температуре
7. "заливка": 175 гр. "филадельфии" 5% + 50 гр. кефира 1% + 100 гр. молока 1,5% + 2 ч.л. агар-агара
8. Окончательное украшение: вишневый "сироп", грецкие орехи.

Итог:
Офигительно вкусный тоооорт! Нам с мужем очень и очень понравилось!
(фото кликабельны)