Торт "Панчо" (БЛ)

[Amin@]

Огромное спасибо за рецепт!!! Сегодня испекла этот торт свекрови на ДР. Ей очень понравилось.
А своим сделала такой же тортик, только тесто по рецепту "Зебры"(уж очень эта основа на торты полюбилась моим домашним). Такой нежный тортик получился, просто чудо!!!

[Мари]

Очень приглянулся рецептик, но возник вопрос: если в тесто вместо соевой положить смолотые в муку грецкие орехи, получится тортик? Смотрб все больше миндаль и фундук используют

[Alexa_Alexa]

С грецкими неворятно вкусно должно быть - они ж такие ароматные!

[Fruit]

Все ж таки у меня руки не из того места растут не получился у меня бисквит...получилась подошва (низкая), которую я все равно рискнула и оформила в виде торта teetj На будущее , хотелось бы учесть все таки:
какая консистенция д.б. у теста? у меня было оч.густое, распределяла ложкой по листу с усилием..И все таки, как нужно было взбивать яйца? отдельно белки до пиков и потом остальное? или просто яйца хорошо взбить?

[Alexa_Alexa]

Тесто густоты плотной сметаны примерно должно быть. Я не заморачиваюсь обычно и белки отдельно не взбиваю в таких рецептах.

[Fruit]

Саша, а за счет чего тогда получается густота сметаны? просто если 6 яиц с таким кол-вом муки смешать (2 стакана) - тесто получается оч.густое, я бы сказала - крепкий колобочек такой..

[Alexa_Alexa]

Fruit, значит, нужно муки по-меньше класть : она вся сильно отличается по влажности и свойствам. Бисквит можно печь любой - из той белково-липидной муки, которая есть под рукой.
Все же зависит от того, есть ли орехи в рецепте, какая именно мука используется и т.д. и т.п. Тут столько вариантов, что универсальную пропорцию невозможно назвать - лучше ориентироваться на ощущения

[Fruit]

Вот в том-то и дело, на ощущениях и пролетаю teetj
Alexa, а на картинке тесто светлое, т.е. какао нужно только в часть теста добавлять? или оно все д.б.шоколадного цвета?

[Alexa_Alexa]

Да, можно , как душе угодно
Фото: торт "Панчо" компании Фили-Бейкер, из Wikipedia.org - оно для ориентира только дано.

[fatima]

сделала такой тортик, получился очень вкусным. ТОлько в след раз буду без дна делать, все крошить. Я делала перевернутый вариант, на сметане с желатином и с вишней. Очень вкусно, сочно, в меру сладко. Всем понравился.