Орехи , вообще, хорошая штука. Они сами по себе привлекают много внимания исследователей , потому что их регулярное употребление также улучшает все показатели общего здоровья. В них абсолютно все микроэлементы содержатся помимо жиров - селен, цинк и т.п. - все, кто способствует и красоте кожи, и волос

В Средиземноморской диете большое смещение в сторону мононенасыщенных жиров - за счет оливкового масла. А также как раз орехи они едят. А вот мясо очень редко и поскольку это мясо обычно еще и "пастбищного выпаса", то состав жиров тяготеет в сторону ненасыщенных жиров тоже . А вот насыщенных и "транс-жиров", прости господи, там минимум.