Питательная ценность рациона: общие принципы и подсчет

[svetter]

В примере с машем...
Полагаю, что маш в разных случаях по разному впитывает воду, разные сорта по разному. И до разного состояния сваренный.
Я заметила, что фасоль один и тот же вид, но разных производителей, и, вероятно, в разных местах выращенная, после варки разного объема. И намного.
Разумнее по-этому взять БЖУ с упаковки для сухого, данное производителем.
На моей упаковке с машем 329 кк, чуть-чуть, но разница.

[Штучка]

Девушки всем привет. Какая занЯтная дискуссия тут развернулась

xeniya, лично мне совсем не проще брать из таблиц данные, я это уже проходила. Я беру все данные с упаковки конкретных продуктов, которые я ем (забиваю себе в базу и потом их использую), потому как итак получаются погрешности, а так вообще все данные будут совершенно неправильные.

У моего маша, к примеру, зеленого цельного калорийность в сухом виде 261 кк, а у колотого желтого 279 кк. Из подсчетов всего в несколько дней я тоже поняла, что развариваются крупы и бобвые, ну, совершенно по разному. У меня пока от 2.1 до 2.86 максимум раз (но последняя цифра и то совершенно случайно вышла, так как я оставила на плите и забыла слить воду, поэтому все еще больше разбухло. Так в среднем получается гораздо меньше, поэтому опять-таки лично к моей готовке "разваривание в 3 раза" точно не применимо)

Плюс я готовлю многокомпонентные блюда часто (поэтому я никогда не могла посчитать нормально и быстро бросала эти подсчеты). Опять-таки я загоняю в базу данные именно мои продукты для конкретного блюда. которое я часто использую всего один раз.

Поэтому никакие готовые таблицы лично мне точно не подойдут, к сожалению.

Yulia, с мясным соком я даже примерно не понимаю, что делать. У кого какие предложения? И ты права, ошибки наши не в ту сторону ) так у меня еще меньше будет получаться. В общем я совершенно теряюсь в догадках по вчерашнему меню.
Саша, я тоже использую большинство продуктов очень нежирные, но это ясности не добавляет

[Azazela]

Девочки, простите, но я тупица! Я уже и форум проштудировала и основы перечитала, и на какие-то левые сайты залезла
Вобщем, решила высчитать БЖУ... Ну высчитала... А нормы откуда беруцца!? Про белок поняла, а остальное? Ткните меня носом, пожалуйста!

[Штучка]

Нет норм. У каждого они свои, главное, чтобы низкокалорийки не было, белка хватало в рационе и все было сбалансированно, а соотношение БЖУ кто какое берет. Кто 20:30:50, 15:30:55, кто 30:20:50, а то и 40:20:40

[Штучка]

Возник вопрос в связи с подсчетами
Какой вес продуктов учитывать при подсчете - до готовки или после. Мясо вот после тепловой обработки не особенно меняется в весе. А вот гречка например или бобобвые, так их вес "до" и "после" очень сильно отличается. Какой вес мы учитываем все таки?

Я, кажется, опять начинаю подморачиваться немного с посчетами. так вот мясо вообще крайней тяжело кстати правильно считать. Купила сегодня стейки. На упаковке было все расписано на 100 гр сырого продукта и на приготовленный стейк (уже ужаренный от первоначального объема), так вот не только размер сильно меняется, но и все данные и по жиру и по белку!!

Данные БЖУ на 100 гр сырого: 20.7-10-0, 175 кк
Данные БЖУ на 209 гр стейк с обрезанным всем жиром: 61.6-7.5-0, 315 кк

Только, как вот подсчитать, допустим 80 гр, я что-то не знаю. Понятное дело, надо разделить на 2.09, но что-то мне подсказывает, что не станет в приготовленном этом стейке 3.5% жира или станет?? Там прям сало было по кромке в сыром варианте.

Или вот бургеры готовые ела. В сыром виде их в упаковке 454 гр было, а в приготовленном 367 гр, соот-но, БЖУ поменяется сильно тоже. Благо у нас на упаковках часто пишут БЖУ сырого продукта и уже приготовленного, допустим на один бургер. Иначе сама бы я точно не подсчитала бы правильно мясные продукты.

В общем, чем больше окунаешься в теорию, тем сложнее точно подсчитать

Вот, уж, точно!!

[Babayka]

Хотела какое-то время делать подсчеты белков, жиров и углеводов. Но нет кухонных весов. Пока прочитала всю тему, уже не так сильно хочется этим заниматься
Потому как если съесть кусок вареной рыбы с помидором это одно, а приготовить конфеты или торт и кушать кусочками.....с ума сойти можно от подсчетов.
Но за то, я знаю кто в этом спец, если куплю весы и надумаю считать

[Thomasok]

Бабайка, я тоже одно время пыталась, а потом плюнула- слишком сложно
Но вот иногда и про соотношения даже забываю. Надо бы еще раз проштрудить темку...

[Babayka]

Вот вот, жаль, что у нас только форум, но я думаю в далеком будущем будет в каждой стране санаторий Монти, где тебя правильно и вкусно кормят, делают массаж, душ шарко, ходишь в фитнес, студию красоты и общаешься с такими позитивными людьми ......

[Штучка]

Великолепный сайт и апп для телефона с огромнейшей базой продуктов для англоговорящих www.myfitnesspal.co.uk Можно забивать и еду и спорт, выставлять разные цели себе вручную и автоматически. Оччень удобно, если позанимался спортом, вам больше позволяется Позволяет смотреть самые разные графики за разный промежуток времени. Например, сколько вы планировали и сколько на самом деле занимались спортом.

[Elina]

Существуют много тестов на определение типа метаболизма. В зависимости от результата теста (то, на чём вы худеете и чувствуете себя лучше всего-углеводный, сбалансированный, протеиновый) метаболизм может быть определён как один из трёх, перераспределение процентное БЖУ базируется н аэтих результатах. Я брала тест от Джилиан Маиклс.