Питательная ценность рациона: общие принципы и подсчет - Страница 30
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 30 из 40 ПерваяПервая ... 2021222324252627282930313233343536373839 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 291 по 300 из 396

Тема: Питательная ценность рациона: общие принципы и подсчет

  1. #291
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Девочки, я правильно крупу и бобовые считаю?

    Берем, например, 320 гр в сухом виде маша, в вареном получилось 724 гр. То есть *2.26 пропорция получается.
    Съела я его, допустим, 130 гр мы делим на 2.26 = 57.5 гр в сухом виде и все подсчеты БЖУ для 57.5 гр получаются. Верно?

    То у меня что-то так мало всего получается )

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  2. #292
    Знаток Аватар для xeniya
    Регистрация
    18.08.2011
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    1,437
    Записей в дневнике
    3

    По умолчанию

    Не Ира, получив 2,26 ты делишь каоллрийность Маша 324 кк на 100 гр, на 2,26 = 145, если ты съела 130 гр уже вареного то 130*145/100=188,5 КК.
    а вообще почему ты не хочешь пользоваться уже готовыми таблицами, там же есть предположим тот же маш вареный, но у него кк вареного 105.
    Нас теперь трое, родила!))
    Со мной на ТЫ

  3. #293
    Эксперт Аватар для Umaporn
    Регистрация
    26.11.2009
    Сообщений
    2,625
    Записей в дневнике
    8

    По умолчанию

    Считала двумя разными способами, получила,что каждая из вас права по-своему.
    1)все количество приготовленного маша (724 гр) так относится к единичной порции готового маша (130 гр) как все количество сухого маша(320 гр) относится к х
    724/130=320/х
    х=130*320/724=57,5 гр
    Т.е. порция приготовленного маша (130 гр) эквавалента 57,5 гр сухого. Соответственно готовые 130 гр маша содержат столько же БЖУ и ккал,сколько и 57,5 гр сухого маша.
    так что,Штучка,ты верно посчитала...
    2) xeniya, если взять за основу твои данные что калорийность сухого маша 324 ккал,то считаю так:
    324*3,20 гр сухого*=1036,8 ккал - содержит весь взятый сухой маш =содержит весь приготовленный маш (724 гр приготовленного)
    если порция приготовленного у нас 130 гр, то она будет содержать столько калорий:
    130*1036,8/724=186 ккал
    Ты получила 188 - наверное,погрешности измерений у кого-то проскочили

    Нужно просто найти свой метод подсчета,который будет интуитивно понятен,и пользоваться им в любых ситуациях

  4. #294
    Знаток Аватар для xeniya
    Регистрация
    18.08.2011
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    1,437
    Записей в дневнике
    3

    По умолчанию

    Да Ума, верно, только вот зачем так заморачиваться, если можно уже готовые данные смотреть?
    Я про то, что в таблице уже найти продукт маш отварной, или я чего то не понимаю? так точнее получается?
    Нас теперь трое, родила!))
    Со мной на ТЫ

  5. #295
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,969
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Ума, вот я тоже ради интереса стала разбираться в тех и других подсчетах. Сразу предупреждаю - я не спец по БЖУ абсолютно, просто со школьной математикой у меня проблем нет.
    Так я тоже все пересчтала и тоже поняла, что и Штучка, и Ксения считают правильно (и тоже обратила внимание не ту же самую ошибку округления ), нет никакого противоречия.

    Но: Ксения пишет при этом, что в таблицах калорийность вареного маша - 105, тогда как по ее же расчетам получается 145! (На самом деле, 143,4 - но мы уже говорили об ошибке округления).

    Так какая же у него на самом деле калорийность? Чего это вдруг она в таблицах для вареного ниже? Могу только предположить, что при варке калорийность как-то хитро меняется - что-то в отвар переходит, какие-то химические реакции происходят... Но тогда, выходит, так вообще считать нельзя - исходя из БЖУ сухого продукта, а надо брать значения для вареного?

    P.S. Ксения, вот-вот, это-то и непонятно - что брать, значения для сырого с упаковки и пересчитывать, или для вареного из таблиц?
    Последний раз редактировалось Yulia; 21.05.2012 в 10:53.
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  6. #296
    Знаток Аватар для xeniya
    Регистрация
    18.08.2011
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    1,437
    Записей в дневнике
    3

    По умолчанию

    Мне кажется, что все таки каллорийность для продуктов определяли лабораторным путем (потому как с нашим арифметическим способом слишком погрешность большая около 27%). может и вправду часть БЖУ после термообработки меняется, я проверила в двух источниках варный маш около 105-110, сухой 324.
    Вообще заметила что все крупы в сухом виде примерно от 310-350 КК на 100гр сухого продукта. Либо есть еще один вариант если принимается во внимание факт, что все крупы примерно развариваются одинкаово в 3 раза, (324/105= 3.09)
    Нас теперь трое, родила!))
    Со мной на ТЫ

  7. #297
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,969
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Но у Штучки-то маш разварился не в 3 раза, а в 2,26...

    Чувствую, со своей любовью к точным цифрам, я зря в это дело впутываюсь
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  8. #298
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Я думаю, что только при варке в воде калорийность меняется: часть питательных веществ переходит в бульон.
    Во всех других случаях питательным веществам деться некуда - они испаряться не умеют.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  9. #299
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,969
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Я уже тоже начала к этому склоняться - маш-то, например, смотря как сварить - если не замачивать, то его можно так разварить, что вода такая совсем мутная делается. В общем, исходя из данных для сухого, похоже, можно считать, только, если в суп этот маш бросаешь. Или в случае гречки или риса - когда мы воду не сливаем, по той причине, что к концу варки ее не остается.

    Но, вообще-то, Саш, это скользкая почва - а курица запеченная как же? Из нее же сок вытекает, который Штучка, например, не вместе с этой курицей съедает, а использует в других блюдах в качестве бульонных кубиков.

    Самое ужасное, что если мы нашли слабое место в Штучкиных подсчетах - то не в ту сторону, так сказать! Она почему в расчетах сомневалась - при таком роскошном меню калорий маловато получалось... Я, кстати, тоже не верю, что она вчера меньше полутора тыщ калорий наела... Ерунда какая-то.
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  10. #300
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Yulia, да, если имеем дело с жирными продуктами , из которых жир вытекает и т.п. - тогда, конечно, на это тоже надо делать поправку.

    Я, просто, постоянно использую нежирное мясо/рыбу, которые тушу или отвариваю на пару. Так что там теряться особо нечему.
    Ну, и , честно говоря, теория калорийности, как-то, вообще, много пробелов имеет - именно поэтому мы от неё и отказались, выбрав метод Монтиньяка
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

Страница 30 из 40 ПерваяПервая ... 2021222324252627282930313233343536373839 ... ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Принципы питания для Фазы 1
    от Alexa_Alexa в разделе Дневники питания
    Ответов: 141
    Последнее сообщение: 26.04.2023, 07:45
  2. ГЛАВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ПИТАНИЯ
    от Alexa_Alexa в разделе Основы метода
    Ответов: 469
    Последнее сообщение: 03.11.2022, 10:42

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •