Артишоки с горчичным соусом (БЛ)
Показано с 1 по 3 из 3

Тема: Артишоки с горчичным соусом (БЛ)

  1. #1
    Опытный Аватар для Talia
    Регистрация
    07.07.2009
    Адрес
    израиль
    Сообщений
    529

    По умолчанию Артишоки с горчичным соусом (БЛ)



    АРТИШОКИ С ГОРЧИЧНЫМ СОУСОМ

    Ингредиенты
    3-4 свежих артишока
    ст.л. яблочного уксуса
    лавровый лист
    гвоздика
    перец горошком
    соль ст.л.

    Для соуса
    2 яичных желтка
    ст.л. уксуса яблочного
    2ст.л.воды
    соль ч.л.
    фруктоза 1\2 ч.л.
    горчица сухая ч.л.
    зерна горчицы ч.л.
    сухая петрушка ч.л.
    масло виноградной косточки(либо другое)

    Приготовление

    В большой кастрюле кипятим все приправы и уксус.
    Закладываем артишоки, предварительно обрезав стебли до основания и удалив первые листья.Кипятим 30-40 минут.Лепестки должны легко удаляться.
    Вынимаем.

    Соус готовим, как майонез. В маленькой кастрюльке смешиваем желтки с остальными составляющими, кроме масла,.
    На малом огне, постоянно помешивая венчиком, доводим до загустения.
    Снимаем, даем немного остыть и добавляем масло до консистенции соуса.

    можно добавить порезанную мякость помидора(без шкурки), отварное яйцо рубленое,другие приправы.

    Кушаем, отделяя листья-чешуйки,макая их в соус.Кушается мякоть листа у основания.Затем остается самая мясистая часть - сердцевина.Ее нарезаем на кусочки и так же кушаем.
    Возможно использовать сердцевину и в другие салаты.

    Приятного аппетита!
    Последний раз редактировалось Хитрость; 02.02.2010 в 23:48.
    64.5...........54(в мечтах)

  2. #2
    Увлеченный Аватар для Овсянка
    Регистрация
    08.07.2009
    Адрес
    Великобритания
    Сообщений
    292

    По умолчанию

    ну все, как закуплю так попробую сделать. вот думаю можно ли это делать как основной прием пищи? допустим сытно ли будет скушать только парочку артишоков или нужно еще что-то добавить для полноценного обеда/ужина?




    Наташа - 42 года, рост 152

  3. #3
    Опытный Аватар для Talia
    Регистрация
    07.07.2009
    Адрес
    израиль
    Сообщений
    529

    По умолчанию

    Наталь, да сердцевина -то там небольшая, и это же овощ.так что можно сделать белковый салат (имею в виду большое содержание белка), тогда вприкуску и можно обойтись.Это как суп из топора - положить мяско и т.п.
    Сама вечером не удержалась и обгрызла пару листиков
    64.5...........54(в мечтах)

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •