Советы как питаться недорого/во время кризиса на Монтиньяке - Страница 9
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 9 из 9 ПерваяПервая 123456789
Показано с 81 по 87 из 87

Тема: Советы как питаться недорого/во время кризиса на Монтиньяке

  1. #81
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    В общем, путем небольших и незаметных для семейства изменений удалось снизить расходы на еду с 12тыс.рэ до 6тыс.рэ на нос (вот меньше у меня уже вряд ли получится).
    Это называется - читай и плачь! (с) В 2011 году у меня уходило не более 15 тысяч рублей на еду, бытовые мелочи на двоих - а сейчас такая сумма у меня уходит на каждого! То есть, на двоих уже 30 тысяч в месяц!
    При том, что я активно поедаю капусту , морковь (иногда можно было купить за 18рэ за кг), репку, лук и прочие недорогие овощи, а также дикорастущие одуванчики с крапивой (в сезон). И, благодаря нашим санкциям против еды, сыра на моём столе теперь нет - а раньше он тоже был статьей расходов.

    Интересно вот так поднять свои старые посты. Инфляция моей потребительской корзины составила 100% за 5 лет.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  2. #82
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,978
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Да, сейчас как-то совсем смешно читать про 6 тыс. .

    Кстати, про сыр и санкции: я тут сходила на сырный мастер-класс и делаю сыр дома. Это, конечно, только такие сыры, которым не нужно вызревать: моцарелла, буррата, халуми и т.п. Крим-чиз, кстати, получается волшебный. И я уверена, что в нем нет никаких бяк .

    Вот пара фоток с мастер-класса (на переднем плане, на подносике - буррата):

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	Сыр_1.jpg 
Просмотров:	386 
Размер:	130.3 Кб 
ID:	8747

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	Сыр_2.jpg 
Просмотров:	393 
Размер:	181.2 Кб 
ID:	8748

    Если кому-то будет интересно, могу написать, где можно купить все необходимые расходные материалы и получить подробные инструкции по приготовлению сыра. Это оказалось совсем не сложно.
    Последний раз редактировалось Yulia; 17.06.2016 в 11:39.
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  3. #83
    Знаток Аватар для Снежная Королева
    Регистрация
    25.04.2014
    Адрес
    г.Тамбов
    Сообщений
    1,348
    Записей в дневнике
    927

    По умолчанию

    Yulia, конечно интересно, я по твоему рецепту пасхи часто сырок делаю.
    Р.С. А худенькая какая!

    2 фаза

  4. #84
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Если кому-то будет интересно, могу написать, где можно купить все необходимые расходные материалы и получить подробные инструкции по приготовлению сыра. Это оказалось совсем не сложно.
    Можно еще рецептиком крим-чиза домашнего поделиться
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  5. #85
    Эксперт Аватар для Веснушка
    Регистрация
    29.06.2011
    Адрес
    Питер-Вильнюс
    Сообщений
    3,162
    Записей в дневнике
    1069

    По умолчанию

    нет никаких бяк
    Если быть уверенным в исходных продуктах
    кому-то будет интересно
    Интересно!
    - Решила худеть: записалась на фитнес, в бассейн и на хор...
    - Причем тут хор?!
    - Да пофиг, лишь бы ЖРАТЬ было некогда!

  6. #86
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,978
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    А исходные продукты - только молоко и сливки, и все. Валерия, которая проводила мастер-класс, сказала, что лучший вариант - это сырое молоко, с рынка или из молокоматов. У меня как раз рядом с домом есть, от братьев Чебурашкиных. В Москве молокоматы есть на севере Москвы, вот список точек продаж. Для моцареллы, в принципе, подходит только сырое молоко. А для всего остального годится цельное пастеризованное молоко (не стерилизованное и не ультрастерилизованное). Из того, что в Москве продается, она считает лучшим "Избенку". Про дешевые марки она говорит: "это не молоко". - Как так, не молоко? - А, говорит, не обязательно даже это порошковое молоко, а, например, коров плохо кормят и молоко не соответствует нормам по содержанию белка и ты пы. Ну, и в него просто добавляют недостающее...
    Еще нужен реннин, хлорид кальция и стартовая культура.

    Так, пойду я продолжать, пожалуй, в тему "Молочные продукты".

    Цитата Сообщение от Снежная Королева Посмотреть сообщение
    Р.С. А худенькая какая!
    Так 15 лет на Монти . Спасибо!
    Последний раз редактировалось Yulia; 17.06.2016 в 12:55.
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  7. #87
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,322
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Поделись рецептом, который когда - то по-секрету рассказали. В одном ресторане большой популярностью пользовались куриные котлеты, так вот секрет был в том, что в фарш добавляли взбитые белки. Пропорции такие примерно: на куриную грудку, причем не бройлерную, а от обычной курицы (чтобы предствить размер), а если брать филе бройлерной курицы, то достаточно кусочка. Перекрутить с небольшим кусочком лука в фарш, добавить 5 желтков, а 5 белков взбить и потом смешать с фаршем. Посолить, поперчить и обжарить. Только готовить надо всё сразу. Котлеты начинают раздуваться на сковороде. Получается очень много больших пышных нежных котлет. У меня тогда столько получилось, что ходила соседей угощать. Конечно посетители были довольны, когда котлета была размером с тарелку ... А лучше их наверное заморозить и потом разогревать... И, видимо соль в белки лучше добавить, перед взбиванием, а перец в перекрученный фарш перед смешиванием с белками...

    Название: 48_05_11_2011_2401.jpg
Просмотров: 22

Размер: 96.3 Кб
    Последний раз редактировалось Ари ...; 30.10.2021 в 08:20.


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

Страница 9 из 9 ПерваяПервая 123456789

Похожие темы

  1. Ответов: 62
    Последнее сообщение: 06.04.2018, 19:13
  2. Советы при изготовлении домашних конфет
    от Strekoza в разделе Десерты I
    Ответов: 7
    Последнее сообщение: 27.09.2017, 22:53
  3. Лучшее время для тренировок
    от Alexa_Alexa в разделе Всё о фитнесе
    Ответов: 58
    Последнее сообщение: 24.05.2017, 09:56
  4. Как поменялись наши привычки в еде на Монтиньяке?
    от Штучка в разделе Основы метода
    Ответов: 63
    Последнее сообщение: 24.12.2014, 00:53
  5. Заморозка или как сохранить время
    от Похудышка в разделе Обсуждаем продукты питания
    Ответов: 68
    Последнее сообщение: 29.05.2014, 20:21

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •