Статья: Волшебные трюфели
Страница 1 из 3 123 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 24

Тема: Статья: Волшебные трюфели

  1. #1
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию Волшебные трюфели (БЛ)

    Волшебные трюфели (БЛ)
    рецепт от израильского Шеф-повара Бени Сайде




    Ингредиенты

    200 г горького шоколада
    80 мл сливок 10% жирности (на II Фазе можно более жирные сливки использовать)
    2 ст.ложки виски(бренди или коньяка)
    1/2 ст. порошка какао


    Приготовление

    Растопить шоколад, довести сливки до кипения и влить иx в шоколадную массу.
    Добавить виски\бренди и все xорошо перемешать.
    Накрыть посуду пишевой пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.
    Сформировать шарики диаметром 2 см.
    Поставить иx в холодильник еше на 20-30 мин.
    Вынуть из холодильника,обвалять в какао. Держать в xолодильнике до самой подачи на стол...
    Хранить в холодильнике (если очень долго, то в морозилке)
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 14.12.2009 в 20:26.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  2. #2
    Опытный Аватар для Talia
    Регистрация
    07.07.2009
    Адрес
    израиль
    Сообщений
    529

    По умолчанию

    Ирин, а если сливки коровьи заменить на соевое молоко+кокосовое масло (пропорции на глаз).Как думаешь?
    64.5...........54(в мечтах)

  3. #3
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,902
    Записей в дневнике
    455

    По умолчанию

    Talia, кокосовое молоко - это же для второй фазы только продукт. А соевые сливки не продаются у вас?
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  4. #4
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Саш,
    А почему масло-то для второй фазы? В нем же нет углеводов (как в кокосовых сливках или молоке)

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  5. #5
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,902
    Записей в дневнике
    455

    По умолчанию

    Я про кокосовое молоко написала, сейчас только увидела, что Talia про кокосовое масло спрашивает
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  6. #6
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Саш,
    Ну, мы с тобой обе хороши!! А я прочитала, что ты ответила про кокосовое масло

    Talia
    Совсем мы тебя и себя запутали. В общем я бы сделала, конечно, с соевыми сливками, как Саша посоветовала изначально. Но если хочешь, можно попробовать и с молоком+кокосовое масло (оно у тебя пахучее?)

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  7. #7
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,902
    Записей в дневнике
    455

    По умолчанию

    А мне кажется, что можно использовать просто молоко, но взять немного меньше, чем сливок по рецепту. Ведь в школаде уже есть какао-масло, зачем добавлять еще и кокосовое масло? Мне кажется, это уже не нужно. А вот обычным молоком вполне можно заменить.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  8. #8
    Опытный Аватар для Talia
    Регистрация
    07.07.2009
    Адрес
    израиль
    Сообщений
    529

    По умолчанию

    Ирина, Саша, спасибо за размышления! Я вот купила соевое молоко и пытаюсь его засунуть во все,что придумаю.Сейчас сделала с ним мороженое *витаминный взрыв* .Застынет, отпишусь. На трюфели может завтра решусь ,поэкспериментирую.
    64.5...........54(в мечтах)

  9. #9
    Модератор Аватар для F-ort
    Регистрация
    05.07.2009
    Сообщений
    1,506
    Записей в дневнике
    13

    По умолчанию

    Налепила конфеток. Делала на молоке. Разложила в коробочку из под конфет, прям как магазинные на вид получились. Неожиданно (все-таки шоко горький и бренди...) мягкий приятный вкус.
    Отличный рецепт, рекомендую!
    Мой дневник питания
    На Монти с сентября 2009 -24кг за 1,5года...

  10. #10
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Очень рада, что понравились!! На здоровье!!

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

Страница 1 из 3 123 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 29.04.2009, 00:39

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •