Кокосовая стружка, мука, молоко, сливки

[Kate]

Срок годности указан, но мало ли после вскрытия банки оно хранится ограниченное время...Вроде про это ничего не сказано,так что надеюсь на продолжительный срок хранения
Написано хранить при комнатной температуре,хотя даже в магазине оно продается в холодильнике...Поэтому задалась вопросом)

Кстати, открыла для себя потрясающий вкус кофе с кокосовым молоком: в горячий кофе добавляю примерно 1 ч.л. молока, затем взбиваю специальным вспенивателем молока (у меня из Икеи)-получается очень нежный сливочный вкус с нотками кокоса и воздушной пенкой сверху Для меня идеально начинать утро с такого напитка

[Alexa_Alexa]

Kate, пока банка запечатана - можно хранить и при комнатной температуре, а вот открытую необходимо хранить тольков холодильнике и употребить желательно в течение 3-4 дней, поскольку в открытых продуктах, даже в холодильнике, очень легко развиваются бактерии.
Еще лучше молоко перелить в стеклянную чистую банку, которая плотно закрывается (что бы металл из жестянки не начал окисляться под действием кислорода).

[Kate]

А все-таки как часто можно кокосовое молоко, если в нем одновременно и жиры и углеводы?(вопрос про конкретное с таким составом: Белки : 3.1 г. Жиры : 2.3 г. Углеводы : 4.5 г)
Как я понимаю, можно только при обязательном разбавлении и только в БУПП?

[Alexa_Alexa]

Если содержание жиров до 1,5%-2%, то такие продукты мы употребляем в белково-углеводные приемы пищи (йогурты, например, или мясо куриных грудок и т.п.).
Если считаешь, что жирность 2,3% многова-та, то разбавляй кокосовое молоко или другим растительным молоком или водой.

[Kate]

Мне очень понравилось кокосовое молоко и я планирую в основном им заменять коровье. В поисках нежирного молока нашла вот это. Пишут жирность менее 2%.
Состав: 37% мякоть кокоса, 37% вода, 25% кокосовый сок, 1% фруктоза, 0,2% лимонный сок, 0,01% карбонат кальция
Смущает эта фруктоза...Или ее слишком мало и можно не учитывать даже при регулярном потреблении?

[Alexa_Alexa]

Kate, там фруктозы немного , так что можно не обращать внимание.

[Хитрость]

Кстати, о кокосовом молокое. Обнаружилось сухое кокосовое молоко... вот интересно, может это тоже вариант

[Kate]

Хитрость , тоже думала об этом варианте, но там написано жирность 27%. Как-то сомнительно какое количество жидкости и на сколько ложек молока нужно развести,чтобы получить меньше 2%?
И еще в заголовке только заметила Coconut milk extract and maltodextrin (у последнего ГИ=95)

[FRIDA]

Kate, так. В 100 гр твоего молока 27 гр жира. 2 гр жира будут содержаться в 7,4 грамма сухого молока. То есть, чтобы получить 2%-ное жидкое молоко, ты должна взять 93,6 гр воды, добавить 7,4 гр сухого молока и получится 100 гр 2%-ного молока. :mig: Думаю, разумнее округлить. Математики, я права?

[Kate]

Какой-то неоднозначный продукт это кокосовое молоко...
Я покупала в супермаркете, где сверху наклеена этикетка на рус. языке и содержание жиров в составе указано 2,3%.
Сегодня купила такую же банку на рынке, марка Aroy-D с таким же рисунком, но на обратной стороне наклеена другая этикетка на рус. яз. без указания БЖУ. Отодрав эту этикетку, я нашла состав на немец. языке:
kokosmilch 55% (fettgehalt (что значит содержание жира)-17-19%), wasser, E224

Насколько я помню, на том молоке, которое я покупала до этого на банке были только иероглифы,т.е. никакого англ. и нем. языка и в составе не было консерванта Е224.Но в составе было так же указано: кокосовое молоко 55%, вода.

Вопрос! Может ли в одинаково выглядящих банках,где в составе фигурируют одни и те же 55% кокосового молока быть разное содержание жира??