Кокосовая стружка, мука, молоко, сливки

[Alexa_Alexa]

Напомню, что гликемический индекс кокосового молока равен 40 единицам, поэтому в белково-липидные приемы пищи его нельзя есть. Только если удастся найти нежирное кокосовое молоко.

[mishutochka]

так, с таким составом можно или нельзя? а то заказала уже....

[Alexa_Alexa]

Конечно, нельзя - гликемический индекс 40 единиц ! С жирами такое нельзя сочетать, а в этом молоке жиры зашкаливают.

[Kate]

Я вот подумала, если кокосовое молоко нельзя в БЛ,т.к. ГИ=40, а в БУ можно только совсем нежирное, то может безопасней всего употреблять его в качестве отдельного ПП с нейтральными продуктами (с ГИ<35 или с рыбой)?
Например, суп Том Ям на кокосовом молоке или вместе с фруктами- это нормальное сочетание?Конечно, учитывая жиры (т.е. употреблять около 100г или меньше, если жиров в таком молоке около 18%)
Ведь углеводов в составе дйствительно совсем немного..

[Alexa_Alexa]

Нам можно только нежирное кокосовое молоко, поскольку его гликемический индекс равен 40 единицам.
А дальше уже каждый сам решает, какие отступления от метода он допускает :mig:

[Alexa_Alexa]

Чудеса, да и только, с кокосовым молоком!
На форуме Сибилль Монтиньяк - спокойно его употребляют в белково-углеводные приемы пищи, не обезжиренное.
Ответ Сибилль Монтиньяк я перевела здесь . На всякий случай, ссылку на тему тоже оставила, что бы можно было увидеть, что мне не показалось
И по всему форуму то тут, то там появляются опять вопросы о кокосовом молоке и рецепты с ним. Ответ всегда один: ГИ=40, значит, едим в белково-углеводные приемы пищи.

Я не очень понимаю логику, честно говоря, ведь, в кокосовом молоке достаточно насыщенных жиров
По мне, так менее опасно употребить его немножко в белково-липидный прием пищи, чем с углеводами со средним ГИ. В общем, очень странно, но факт.

[Хитрость]

Так если у него ГИ 40, то его нельзя в БЛ?

[Evian]

Девочки, а что подразумевается под нежирным кокосовым молоком? Я нашла на 79 мл 7% жира, все равно для БУ жирновато, а для БЛ ГИ высокий. Только что и остается рыба и рыбные супы ( в частности я купила это молоко для Том Ям). Можно еще конечно с диким рисом и другими бобовыми (если ГИ 35 и ниже).

Хитрость, а разве в БЛПП ГИ не должен быть 35 и ниже?

[Alexa_Alexa]

Аня, конечно, нельзя ГИ 40 с жирами.
Просто, принимая во внимание его жирность и то, что у него минимальный ГИ из средней таблицы, я полагала, что безопаснее сочетание кокосового молока с жирами, чем с углеводами со средним ГИ.
А оказалось, что, наоборот.

Но я думаю, что кокосовым молоком, все равно, лучше не злоупотреблять.

Evian, я выше привела ссылку на ответ СИбилль Монтиньяк.

[Штучка]

Согласна, что ерунда какая-то с кокосовым молоком. Если на него оринтироваться, то что нам мешает вообще любые жиры тогда в БУ употреблять по их логике!

В общем личное дело каждого, употреблять ли кокосовое молок или нет и тем более с углеводами.