Кокосовая стружка, мука, молоко, сливки

[Yulia]

Жирное можно подслащивать - любым подсластителем с ГИ до 35 (стевия, агава, ксилитол, правильная фруктоза)

А вот чернослив - это только для БУ, то есть с жирным молоком не нужно.

Кто их знает, эти сливки - что там, раз не указан состав... Вдруг там вообще сахар? Конечно, если совсем капельку брать, то неважно, если там окажется микроскопическое количество сахара.

А баночное у нас бывает с хорошим составом, но у меня всегда проблема, куда деть оставшуюся часть банки? Правда, можно заморозить...

[Ари ...]

Если заморозить в формочках, то получается мороженое "пина колада", я его позапрошлым летом часто делала даже без сиропа агавы, оно когда замораживается само по себе становится сладковатым и маслянистым, но можно конечно разные свежие фрукты добавлять.
А вообще баночное тем и не очень удобно, что есть остаток, он правда хорошо и так выпивается, но ведь жирность же большая.

[Штучка]

А я вместо кокосового молока добавляю такую штуку: Вложение 7521.
на упаковке написано, что ее можно растворять в горячей воде и использовать как кокосовое молоко в рецептах.

Такую штуку мы давно обсуждаем. Я ее тоже очень полюбляю и регулярно покупаю, оно у нас в любом супермаркете есть и копейки стоит. У меня всегда запасы есть.
Но сухое молоко какое-то другое,да, и иногда просто хочется щепотку в какое-то блюдо добавить.

[Ирина-30]

А где худеющие "добывают" кокосовое молоко в "современных реалях" ?

[Снежная Королева]

Ирина-30, худеющие добывают кокосовое молоко из кокоса или покупают в том же магазине готовое.

[Marjana]

девушки, а что с кокосовым кремом ? его толъко в БЛ?

Renuka - Creamed Coconut Kokosnuss-Creme 100% - 200g

http://www.amazon.de/Renuka-Creamed-...reamed+coconut

sorry я не умею картинки вставлятъ
спасибо

[Ари ...]

Мне кажется вопрос сюда тоже в тему, так как из свежего кокоса мы готовим и стружку и молоко.

Кто как открывает кокосовый орех?

(что-то я не очень пока подружилась с этим процессом), то есть у меня была технология, держать его в духовке, пока не лопнет, а потом открывать - но он сильно перегревается так... может быть часть полезного теряет.

[Снежная Королева]

Ари ..., я отдаю кокос мужу. Получаю уже натертую кокосовую стружку. Знаю, что он сверлит кокос в одном из трех углублений на кокосе, сливает в кружку кокосовую воду, а потом разбивает топором, снимает скорлупу, ножом уже чистит шкурку и трет кокос на терке. Дальше уже я делаю из стружки молоко, залив её горячей водой и взбив погружным блендером. Можно в Ютубе посмотреть: Как разбить кокос.

[Ари ...]

Спасибо, Снежная Королева, я несколько разных роликов посмотрела давно еще, но что-то пока это все в процессе выбора. Проще всего было в духовке его ракалывать... а вот с сырым проблематично )))

[Yulia]

Девочки, а кто-нибудь пробовал взбивать кокосовые сливки? Взбиваются ли они вообще?

Мне нужен безказеиновый заменитель взбитых сливок.