Кокосовая стружка, мука, молоко, сливки

**Штучка** · 20.01.2010, 20:43

Появляются у нас вопросы про кокос частенько, поэтому будем тут делиться и разбираться.

Прежде, чем задать вопрос, советуем заглянуть в тему Ответы на наши вопросы с официального сайта про кокосовую муку и стружку в разделе "Орехи и семечки"

Еще раз напомню:
ГИ кокосовой стружки 35
ГИ кокосовой муки 35
ГИ кокосового молока 40 (но нам в Фазе 1 можно только для БУ до 2% жирности,другое нельзя)

Стружка и мука нам разрешена в БЛПП и из-за того,что содержится до 60% клетчатки, хоть и ГИ у нее низкий, но содержание жиров большое для БУПП.

А вот кокосовое молоко и сливки мы не употребляем в первой фазе, так как в них содержатся одновременно и углеводы и жиры, а такие продукты нежелательны к употреблению в Фазе 1 и хоть ГИ невысокий, но клетчатка в них удалена, которая бы балансировала бы.

**Tashka** · 23.01.2010, 17:06

Меня, однако, озадачило следующее. На пакете со стружкой написано: (на 100 грамм) углеводов 69,40, жиров 0,4. В %, наверное. Прошу прощения, если всем очевидно или где-то про это уже говорили, но меня смущает эта стружка. Я посомтрела по таблице, у кокоса ГИ 45.

Разве это БЛ?...

**Tashka** · 23.01.2010, 21:21

Ира, все, я поняла теперь! Смутило кол-во углеводов, указанное на упаковке!

кокосовые печеньки очень yami! ;-P

**Штучка** · 23.01.2010, 22:17

Tashka

А ты ничего не путаешь с составом?? Выстави, пожалуйста, картинку в соотвествующем разделе (Продукты без подвоха) своей стружки и марку и где брала обезжиренную такую. Если в ней жиров нет, ее и в БУ, получается, можно.

А с углеводами в БЛ даже не знаю, что сказать. По идее по аналогии с бобовыми, там тоже углеводов много, но мы их же едим с жирами, так и тут за счет клетчатки, видимо.

**Tashka** · 24.01.2010, 13:22

Ир, присмотрелась я к пачке. Даже выставлять нет смысла

) Просто прозрачная упаковка, на которой впереди этикетка "Desiccated Coconut, 250 g" и Balham Health Store (буквально, "магаз на районе"

. А на другой стороне маленькая этикетка с составом (на 100гр): ккал: 275, белок: 2,70; углевод: 69,40, жир: 0,40

В общем, я так поняла, рассыпают где-то здесь, инфа пригодится только бэламцам :-) Ну и тебе, когда приедешь

**Штучка** · 24.01.2010, 14:22

Тогда пиши адрес магазина в теме "Где купить" :mig: Я кокосовую стружку не так много раз покупала, но вроде с 0% жирности такая мне не попадалась!! В общем хоооочу!!! Буду теперь во всех магаинах смотреть на нее, вдруг где тоже обезжиренная попадется!! Спасибо тебе за инфу в любом случае!!

**Alexa_Alexa** · 24.01.2010, 14:36

Видимо, кокосовая стружка бывает двух видов:
- цельносмолотая, так сказать, прямо из мякоти кокоса;
- оставшийся "жмых" после отжима кокосового масла.

Вот, второй вид муки и должен быть обезжиренным, по идее.